海参怎样吃 海参一天吃多少合适

海参怎样吃?海参，是一种刺参科或者其他种海参的全称，有很多种类。海参是可以食用的，而且吃法有很多。不过，海参一天吃多少合适呢?

　　海参的营养成分

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

海参怎样吃

关于用“蒸、炒、煮”，哪种方式烹饪海参好呢?因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。海参的营养结构，据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，比如海参酶、海参肽、精氨酸等80%都在皮上。海参的天敌，油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。

推荐做法：

“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。

“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。

海参一天吃多少合适

建议一天吃1-2个左右即可。

海参是一种滋补作用很强的食物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等营养成分物质，过量食用很容易加重人体的肠胃负担，其次海参的营养价值以及食用价值比较高，过量食用而人体不能及时将其消化吸收时，是很容易导致浪费的，因此海参一般建议一天吃1-2个左右满足人体日常能量需求即可。

海参的吃法还是挺多的，这里就不一一介绍了，有兴趣的朋友可以去搜一下海参的食谱哦。