燕窝的功效与作用及禁忌 吃燕窝的好处

燕窝，在电视剧里富人常常会吃的东西，燕窝是一种营养价值丰富的营养品。价格也是非常之高，所以一般很少有家庭会去购买，下面我们来看看燕窝的功效与作用，希望能帮到有需要的朋友。

　　什么是燕窝

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

　　营养价值

燕窝的营养丰富、是滋阴大补的圣品，但根据现代营养学的分析，燕窝主要成分有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，对人体是非常好的保健品。

1、据大量的医学研究发现，燕窝主要营养成分含有：水溶性蛋白质、碳水化合物，微量元素：钙、磷、铁、钠、钾，及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

2、燕窝中所含有的表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、机体组织损伤的修复起着很大的作用。

3、燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

4、燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

5、燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。

　燕窝的功效与作用

1、养阴润燥

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。

2、延缓衰老

对于许多人尤其是女性而言，可能都想让衰老来得更慢一些，让自己的青春和美丽停留更长时间。有研究表明，燕窝所含有的某些活性物质，有助于刺激细胞分裂、生长，促进组织再生，从而可以帮助延缓衰老，让人看起来更显年轻漂亮。

3、增强抵抗力

燕窝所含的营养物质较为丰富，尤其是氨基酸含量突出，可以为人体补充营养，增添能量，从而增强抵抗力，让人更加强壮，而且不易生病，更好地适应环境变化。

4、美容养颜

燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。

　　燕窝的吃法

燕窝食用时应先用温水浸泡，将燕窝涨发,除去燕毛、杂质，洗净后放入汤内用小火慢慢炖烂，再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成美味。还可用冰糖和椰汁、莲子同炖作甜食。最简单的食法是将燕窝放在粥中，也可蒸过后以冰糖调味,作为饭后甜食，但必须坚持每天进食，连服数年方见大效。历代将燕窝、鱼翅合做汤馔为养颜健胃的高贵食品。在烹调时也可选用蟹黄、鸽蛋和飞禽为配料,以利调补虚损。燕窝虽好，但也非人人都适合吃燕窝。

　禁忌

1、感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。

2、燕窝可以帮助细胞生长，延缓衰老，肿瘤患者、癌症患者食用会加剧癌细胞的生长。

3、燕窝富含丰富的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的人不适宜食用。

4、四个月以下的婴儿的消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养，故不宜食用。

吃燕窝的好处还有很多很多，以上讲了4个点是非常不错的，不过在吃燕窝的时候也要注意一下相关禁忌哦，避免产生不必要的伤害。