什么是新会陈皮 新会陈皮的功效与作用及食用方法

什么是新会陈皮?很多人都听过陈皮，因为它一种非常有名的中草药，不过新会陈皮可能不太了解。今天小编就来给大家分享一下新会陈皮的功效与作用禁忌，一起来看看吧。

什么是新会陈皮

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

新会陈皮的功效与作用

1、促进消化

促进消化是新会陈皮的主要功效，因为新会陈皮能开胃消食，也能促进胃液分泌，而且能加快食物中脂肪与蛋白质的分解和代谢，能让人体厂里尽快完成对食物的消化与吸收，他对人类的消化不良和食欲不振，以及腹部胀痛等症，都有明显调理作用。

2、燥湿化痰

本品辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等证。

3、健脾胃

陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

新会陈皮在烹饪中的作用

1、去除腥膻味：陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。

2、解鱼虾毒：鱼虾类食品所含的细菌较多，陈皮有一定的杀菌作用，同时能平衡鱼虾的寒性。

3、增加鲜味：陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别的香味。

4、分解脂肪：解除油腻，使肉更容易炖烂，同时也有助于消化。

　　食用方法

新会陈皮可以用来泡茶，也可以用来做成陈皮粥或陈皮红豆沙。陈皮泡茶的方法是取适量陈皮，再用开水直接冲泡。也可以与山楂、甘草、丹参、神曲、麦芽等材料引起冲泡，可以让茶水具有不同的功效。

新会陈皮的功效与作用及食用方法就简单的分享到这了，可以看出新会陈皮的好处还是很多的，营养价值丰富，而且也可以用来到作料去腥等作用。