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葡萄皮的功效与作用及食用方法

葡萄皮顾名思义就是葡萄的表皮,有些人吃葡萄的时候喜欢把皮丢掉,其实葡萄皮是可以吃的而且营养价值丰富,下面我们来看看葡萄皮的功效与作用及食用方法吧。

葡萄皮的营养价值

葡萄皮具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。在许多植物中存在一种叫白黎芦醇的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现,白黎芦醇有治疗癌作用,有望成为新世纪的抗癌物质,而葡萄皮中就含有大量这种物质。

 葡萄皮的功效与作用

1、保护心脏

葡萄皮是人类心脏的保护神,这种食材中含有丰富的黄酮类物质和一些微量元素镁,这些物质呆以提高人类的心脏功能,也能提高心肌收缩能力,加快血液循环,可以让人们的血压处于稳定正常的状态,对人类现在经常出现的高血压有明显的预防作用。

2、改善睡眠

葡萄虽然分为很多种,不过最常见的葡萄都是紫红的外皮,而这种紫红色的食物里面一般都包含着大量的花青素。花青素可以很好的帮助我们分泌出一种叫做褪黑素的元素,从而帮助我们改善睡眠质量,起到安眠的作用。

3、美容作用

你一定已经猜到了,褪黑素和花青素是我们在研究美容的时候常常会听到的词,这些物质对我们的皮肤也有着相当大的好处,可以帮助清除白天的阳光伤害,让皮肤更加白嫩细滑,葡萄酒也因此有美容作用。

4、预防高血脂

平时多吃一些葡萄皮,还能有效预防高血脂发生,因为它含有的纤维素和果胶都比葡萄果肉要高很多,它们可以抑制人体对胆固醇的吸收,也能净化血液,加快血液中胆固醇的分解与代谢,能降低甘油三酯的含量,从而也就减少了高血脂的发生。

葡萄皮的食用方法

 葡萄果冻

1、将葡萄粒一颗一颗摘下来清洗干净,剥去外皮,有核的话将核去掉,只留果肉。果肉剥好后,放进盆里,用白糖水浸泡,再备一袋琼脂备用。

2、将琼脂的袋子拆开,放入自来水中浸泡十分钟到十五分钟左右,然后捞出来,再放进锅里,锅里放水,加火开始煮,在煮的时候,用勺子朝着一个方向缓缓搅拌,直到琼脂完全融化为止。

3、将用白砂糖浸泡的葡萄粒放进锅里,和锅里的琼脂结合在一起,慢慢朝着一个方向搅拌,搅拌均匀,有了粘糊糊的感觉后出锅。

4、出锅后的葡萄果冻已经是成品了,我们将它依次盛放进事先备好的果冻盒中,或者盛放在杯子里或者碗里,等凉了就可以吃了。

5、为了获得更好的口味,我们可以先把它放进冰箱冷藏六十分钟,等到果冻完全凝固了再吃,则口味更佳。

注意事项

正常情况下,人们吃葡萄皮对身体是没有坏处的,现在吃葡萄皮以前一定要把它放到淡盐水中浸泡半小时,然后再用清水多次冲洗,要防止葡萄皮表面有农药残留,这样可以防止人们吃葡萄皮以后身体吸收过多毒素,也能防止吃葡萄皮以后身体出现不适。

以上就是葡萄皮的功效与作用及食用方法全部内容了,是不是感觉之前丢了好可惜呢,不过如果嫌麻烦的话不吃也是可以的,看个人喜好吧。

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