紫花苜蓿草是什么 紫花苜蓿草的功效与作用

紫花苜蓿草是什么?紫花苜蓿是一种草本植物，他春天长出的嫩叶可当蔬菜工，观赏价值比较高。紫花苜蓿还可以入药，下面我们就来看看紫花苜蓿草的功效与作用吧。

紫花苜蓿草是什么

紫花苜蓿是一种草本植物，根茎发达，主根长可达2~5米。茎直立或铺散，多分枝，无毛;基部宽楔形，上面无毛，下面疏被贴伏毛;小叶倒卵形或倒披针形，先端钝圆至截形。紫花苜蓿主要分布在西北、华北、东北等地区，江淮流域均有种植，一般在春季采嫩苗叶，夏秋季收割全草。

紫花苜蓿草的功效与作用

1、补充维生素

紫花苜蓿是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们在使用它以后能吸收多种对身体有益的维生素，其中维生素a和维生素e以及维生素d等物质的含量都比较高，他们能满足人体正常代谢使对不同维生素的需要，而且能防止人体因缺少某种维生素而出现病变。

2、除湿利尿

对于女性生理期间的水肿，痛风那个患者的身体水肿，其实都是可以通过服用紫花苜蓿来加以排出，因为紫花苜蓿当中含有丰富的矿物质还有营养成分，比如含有的钾就是可以协助人体将身体内过多的水分还有钠排出的，能够达到一个除湿利尿的作用，尤其是对于痛风病人身体尿酸过多也有很好的排出作用。

3、减肥瘦身

紫花苜蓿是一种低脂低热量的健康食材，人们使用它后能吸收丰富影响，但不会让人体吸收过多热量，它能加快人体内多余脂肪分解和代谢，能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条，在日常生活中特别适合那些肥胖人群食用。

苜蓿的食用方法

苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。

1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

2.上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。

3.苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。

紫花苜蓿的副作用

紫花苜蓿营养丰富，保健功效出色，人们食用后对身体有诸多好处，可维持身体健康，并能提高身体抗病能力，不过它也有一些副作用存在，人们过量使用它以后会影响身体，对于微量元素钙的吸收，容易让身体产生大量的草酸钙，这些物质如果不能及时代谢出体外就会产生结石，会危害人体健康。

关于紫花苜蓿的功效与作用，小编大体上分享了这三点，主要是用于某一些疾病的预防是很重要的，希望本文的介绍能帮到有需要的朋友。