柚子皮怎么做好吃 柚子皮的家常做法

柚子皮是生活中常见的食物了，有些人会因为柚子皮的酸味直接丢掉，其实柚子皮做的好也是很好吃的。那么，柚子皮怎么做好吃呢?下面小编简单的分享几种柚子皮的家常做法，供大家学习。

柚子皮怎么做好吃

蜜饯柚子皮

材料：柚子皮1个、白糖200g(冰糖更佳)

做法：

1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分，切丝。

2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净

3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。

4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。

5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。

红烧柚子皮

材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量

做法：

1、柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。

2、柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

3、青红辣椒切丝。

4、热油锅放肉片炒变色。

5、放柚子皮翻炒下。

6、调味，生抽，糖，适量盐(也可不用)。

7、放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

8、混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。

9、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

凉拌柚子皮

材料：柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

做法：

1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;

2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!

冰糖柚子皮

材料：柚子1个、冰糖适量。

做法：

1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。

2、将柚子皮洗净，切条状备用。

3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。

4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。

5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。

6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。

　柚子皮怎么剥最干净

1、平时大家吃柚子想剥掉柚子皮时，可准备一把锋利的小刀，把柚子摆放在桌子上，在他的横向用小刀划一圈，在划果皮的时候注意不要伤了里面的果肉，等在柚子皮的表面划出缺口以后，向两侧用力就能把柚子果皮一分为2，可以让它与里面的果肉分离。

2、把柚子果皮表面的黄色部分剥下来以后，里面还会有一些白色部分存在，这时要用手尽快把它清理干净，清理时可以带上一次性手套，防止它的粘液粘在皮肤表面，把白色部分清理掉以后就能得到里面干净的柚子果肉，把它掰成块状，以后可以直接吃。

好了，柚子皮怎么做好吃就分享了以上几种了，其实还有很多不一样的吃法，有兴趣的朋友可以再去捣鼓一下的哦。