一、丝瓜牛肉汤
准备食材:丝瓜,牛肉,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入淀粉、食盐、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入葱花和姜丝炒出香味,再放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变色后放入清水,开大火煮开。
3、水开后转成小火煮3分钟煮熟,接着再放入腌制好的牛肉煮2分钟。食材都煮熟了,直接加入食盐调味,撒上点葱花就可以出锅开吃了。
二、冬瓜薏米排骨汤
准备食材:冬瓜,排骨,薏米,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净之后冷水下锅焯水,煮开之后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净,然后沥干水分备用。
2、冬瓜削掉外皮,清洗干净之后切成小块。薏米清洗干净,然后提前浸泡半个小时。
3、将排骨、薏米和姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入冬瓜继续炖煮半个小时。
4、时间到,炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子即可出锅装盘开吃。
三、豆腐蟹味菇虾仁羹
原料:鲜虾 青豆 蟹味菇 豆腐 料酒 姜末 淀粉 葱花 胡椒粉 油盐
制作:虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀;热锅凉油,加入虾壳进锅煸炒出红油, 再将虾壳捞出, 放入适量的水炖煮,加入蟹味菇、青豆和豆腐进锅去煮上三分钟, 加入腌制好的虾仁进锅去煮至变色, 加入少许水淀粉勾芡,最后加入盐和胡椒粉调味,再放入葱花即可。
四、夏季养生汤——三豆汤
准备材料:黑豆、绿豆、红豆适量
做法:将以上三种豆混合在一起,洗干净以后再放入锅中,水量一定要以三豆为基础,放三分水,再用小火将其煮烂就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。
养生功效:补肾益精功效的黑豆,清热解毒功效的绿豆,同时还有清热利尿消肿的红豆,三豆汤集中了三种豆的功效。
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文章名称:夏季养生食谱
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