白芸豆怎么吃 白扁豆的副作用好厉害

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。白芸豆的营养价值丰富，吃法也非常多，那么，白芸豆怎么吃比较好呢?一起来看看吧。

白芸豆怎么吃

其实，生活中白芸豆的吃法太多太了，最常见的就是白芸豆和排骨搭配在一起煲汤喝了，营养价值非常高，而且很好吃。下面小编搜集了一些白芸豆的食谱，大家可以参考一下哦。

一、冰糖白芸豆

材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法：

1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

二、香葱芸豆

材料：芸豆350克，小香葱50克，酱油，食盐，白糖各适量。

做法：

1、将芸豆浸泡后洗净，放入锅中煮熟，捞出，凉水过凉后控干。

2、香葱洗净，切末。

3、锅置火上，倒入食用油，油烧热后改小火，放入葱末，炒至微黄盛出。

4、倒入芸豆，将酱油，食盐，白糖，炒至入味。

5、香葱倒回锅内拌炒，待汤汁收干即可。

三、白芸豆猪手汤

材料：猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法：猪手刮净细毛，洗净切块;热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛;取出猪手，氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

白芸豆如何煮烂

将白芸豆洗净，用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大后，将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂，将煮熟的豆粒放入冰箱贮存备用;如急用可将洗净的干豆加水煮开2分钟后挺火焖2小时，豆子也能完全涨大，这样就容易煮烂了。

白扁豆的副作用好厉害

1、白芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

2、白芸豆不宜与田螺同食，可能引起结肠癌。

白扁豆的副作用确实比较严重，所以大家在食用的过程中一定要注意相克食物田螺哦，希望本文能帮到有需要的朋友。