营养专家教大家如何选樱桃

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  说起樱桃大家都会流口水,现在又到樱桃上市时,而记忆中的樱桃却是小小的,所以我们大家常常用来形容“樱桃小口”。

  但是由于现在的樱桃品种繁多,则多达上百种。而有些在市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃:因为中国樱桃是“小巧玲珑型”,而且个头较小,多呈浅红色;而欧洲的甜樱桃属于“肥胖型”,所以个头普遍偏大,颜色呈暗红;另外还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等。不过一般情况下,我们在挑选樱桃可遵循以下原则。

  1.看颜色深。

  因为一般水果都遵循一个规律,由于产地昼夜温差越大,所以水果就会越甜。因此颜色深的樱桃一般较甜,而颜色浅的大多发酸。如果是颜色深的樱桃花青素含量高,而且有助于对抗身体内的自由基,同时又能抵抗衰老。

  2.看根蒂凹。

  因为樱桃大小是品种的问题,所以和口感甜度没有关系。我们要知道,因为大个樱桃的果肉韧性更好,而小个樱桃果肉相对更柔软。所以挑选时,我们要多注意樱桃根蒂处的形状,如果这个地方越凹,那么这样的樱桃会更甜。

  3.看光泽润。

  如果是成熟的樱桃,那么光泽一定比较好。因为成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽,因此那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃,手感往往也是软绵绵的,所以不够新鲜,那么口感也不够好。

  4.看果梗鲜。

  但是一般的来说,越是新鲜的水果口感越好,不过最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃。如果是在选购时要记住,樱桃的果梗是判断新鲜程度的重要标志。而樱桃刚采摘的时候,它的果梗为绿色,如果是放久了的,那么果梗就开始发黑,因此营养也就大打折扣了,所以不不建议大家购买。

  但是最后,专家需要提醒大家的是,樱桃虽然好吃但是也要适量的,而且营养专家建议每人每天的食用量不要超过150克,这样食用对身体有好处。

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文章名称:营养专家教大家如何选樱桃

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