体积小的水果营养价值反而更高?

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  水果的营养丰富自然不用在多说,从女性对于水果的钟爱就不难看出,它们的美容功效可见一般。苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果,都是果皮附近营养价值最高。只有草莓、樱桃和桑椹等,从里到外的养分含量都差不多。但是,它们本身就属于那种体形很小的水果。

  对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素c的分布也有同样的规律。

  这是因为,太阳是植物的能量之源,植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。

  因此,甚至在同一种果实中,也因为阳光照射状况的差异,健康成分的含量也会有所不同。

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