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肠胃弱的人群 不妨煮着吃水果

  摘要:全国高健委养生产业专业委员会秘书长王城生认为,水果煮着吃有一定的养生保健道理,而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果,水温一般维持在100摄氏度左右,这样的水温,对水果当中营养物质的影响不会太大。从这个角度讲,煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化等保健作用与生水果差别不会太大。

  全国高健委养生产业专业委员会秘书长王城生认为,水果煮着吃有一定的养生保健道理,而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。

  水煮水果,水温一般维持在100摄氏度左右,这样的水温,对水果当中营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质,也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲,煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化等保健作用与生水果差别不会太大。

  肠胃喜暖怕冷,寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”,既利于补充相应的水分,也便于获取丰富的营养,同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长,比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久,以免这些水果中的维生素C受到破坏。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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