维生素C

摘要：贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素c，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服

摘要：辣椒的果实因果皮和胎座组织含有辣椒素(c18h27no3)而有辣味，但也有仅含微量或不含辣味素的甜椒(也叫灯笼椒、柿子椒)。用于调味的干辣椒含有丰富的维生素a，而新鲜的甜椒则含有丰富的维生素c(

摘要：过量服用维生素c，会使痛风病患者急性发作；糖尿病患者的尿糖定性试验呈假阴性；有消化道出血病人的大便潜血试验呈假阴性，从而影响临床诊断。空腹服大量维生素c还可引起腹痛、腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液返

摘要：也许你会认为，仅仅补充足量的维生素c就可以提高免疫力了，其实，提高免疫力也是有大学问的哦！。特别是抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素e、维生素b6、锌、硒、铜、铁等，它们对人体免疫应答起着重要的

摘要：食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两类。血红素铁主要存在于动物食物中，不受膳食其它因素的干扰，吸收率较高，一般为25％。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸

摘要：在柑橘类水果中含有大量的维生素c。但是，不是所有人都可以吃柑橘和柠檬，有些人吃它们会过敏。维生素c还有一种基本来源――土豆。虽然土豆的维生素含量要比橙子少，但是，我们常吃土豆，并且有各种吃法，这

摘要：某些种类的维生素不适合所有人。例如：当病人患有溃疡疾病或者胃炎复发期时，有些维生素会恶化他们的症状。 选择维生素片剂时，要选择那些不只含有维生素，还含有矿物质的片剂，因为我们身体缺少许多微量元素

摘要：维生素c和铁：孕妇、缺铁性贫血患者，以及经常感到疲劳的白领，都需要多吃含铁的食物。平时喝茶比较多的人，也会造成体内铁缺乏。补铁时，最好同时吃点富含维生素c的食物，一般来说，可使铁的吸收率增强5―

摘要：维生素c是水溶性的成分，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素c怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素c会大量破坏；维生素c还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜水果存放的时间越

长期服用抗生素者，会流失维生素b群及维生素k，影响肠胃功能。 阿司匹林则会使排出体外的维生素c较正常量增加3倍。●服用避孕药时阻碍了人体对维生素b6、b12、叶酸及维生素c的吸收 ●阿司匹林则会使排出