驰骋天下火锅丸子怎么样？

一、驰骋天下火锅丸子怎么样？

丸子是用新鲜牛肉打制，瘦肥是七三的比例。加了新鲜的香葱，芹菜粒，味道新鲜，比较Q弹，口感很不错。

二、美食天下怎样炸豆腐丸

豆腐丸子可以称得上是凌源的特色美食。

推荐理由：一、美味，不雷同，别的地方没有的味道。二、营养健康、没有添加剂，用的都是日常调料。三、简单好做。

首先是选材。

1、豆腐要选老的（不要嫩的），最好是卤水豆腐。

2、辅料有蒜、大酱、姜、盐、花椒面、油、鸡蛋、蜂蜜（颜色漂亮、增加口感）。

具体步骤：

1、把买回来的豆腐，控去水分，最好用布攥干，放入盆中，用手抓碎。

2、把切好的蒜、姜放入豆腐中，加入鸡蛋（一个豆腐放一个鸡蛋的比例），再将调料花椒面、蜂蜜、盐、大酱放入要适量并抓匀。

3、把锅里的油烧热，刚要冒烟时把攒好的丸子倒入锅中，由大火转中火，炸的时间适中，里面出现蜂窝时，将丸子捞出。

注意事项：

1、一定要将豆腐攥干。

2、一定要放大酱，不要放酱油，加入酱油会变稀，还会影响色泽。

3、鸡蛋和豆腐比例（一个豆腐、一个鸡蛋）。

4、丸子不要太小，否则的话没有口感，会像豆腐泡（大概四厘米）。

5、千万不要面及淀粉，先试炸一下，如果太稀，必须放时，少放点。

希望我的答案能帮到你。如果有什么问题，欢迎继续提问。

三、茄汁丸子的做法

“这道“茄汁丸子”是先将丸子挂糊炸制表面酥脆，然后用番茄酱熘制而成。如果是用生肉馅炸制丸子，可以不用挂糊，炸制之后直接熘制就可以。”

食材明细

主料

肉丸子300克

黄瓜1个

辅料

油适量

番茄酱50克

白糖15克

面粉30克

玉米淀粉15克

酸甜口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

茄汁丸子的做法步骤

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1

主辅料： 肉丸子、黄瓜。

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2

先把配料黄瓜洗净切粒。

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3

面粉加玉米淀粉搅拌成面糊。

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4

把丸子放入面糊中拌匀。

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5

热油，放入挂糊的丸子。

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6

炸制表面酥脆。

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7

捞出备用。

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8

锅留底油，放入番茄酱。

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9

加入白糖，熬制到茄汁粘稠。

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10

放入备用的丸子。

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11

放入黄瓜丁。

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12

翻炒均匀，即可关火。

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13

出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、配料选择自己喜欢的就可以，不放配料也行。

2、因为肉丸子是熟的，挂糊之后炸制，可以有外焦里嫩的口感。

3、面糊中的面粉和玉米淀粉比例2:1就可以。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

茄汁丸子的做法,茄汁丸子怎么做请看茄汁丸子的做法步骤图:1、主辅料:肉丸子、黄瓜 2、先把配料黄瓜洗净切粒 3、面粉加玉米淀粉搅拌成面糊 4、把丸子放入油炸

四、菜谱app哪个好

豆果美食：免费美食菜谱类应用排行榜第一，搭建“美食日记”社交平台

豆果美食是目前国内用户最多的菜谱APP，网站微博单一平台关注量远超其他同类APP网站，下载数量千万次以上。它是一款用户免费移动端美食、生活资讯应用软件，将美食菜谱、社交互动、美食画报、云计算数据存储整合为一体，囊括菜谱数量多达10万余种。其中包括八大菜系，其中不乏西餐、料理、烘焙、海鲜，小吃和饮品等品类。后续还集成了一键分享功能，连接主流的传播渠道微博等，可以实现好友之间的无缝分享传播。豆果美食还搭建了集发现、分享、交流美食的“美食日记”社交平台，在线厨艺交流、美食分享平台。

美食杰：曾经的第一不甘落后，上线智能电视菜谱TV版玩体验

美食杰网站成立于2007年1月，手机客户端免费版上线在2010年7月，相较网站晚了3年半的时间。2013年12月， 美食杰获得新一轮融资；很快，通过宣传美食杰APP冲到了App Store免费美食菜谱类应用排行榜第一位。期间先后上线了多款APP，分别是美食杰家常菜谱大全、美食杰家常菜谱大全HD、伊特美食管家、食材组菜、健康时钟、吃出健康、美食杰家常菜谱大全TV版。其中，美食杰TV版是专门为智能电视量身定做的一款美食烹饪软件；根据时间段推荐菜谱，每篇菜谱都有详细介绍具体的做法。美食杰TV版中提供了二维码扫描，用户可以下载到手机端软件，避免智能电视遥控设备的互动局限性，破除用户“只能看不能摸”的窘局，自由发表言论。

美食天下：和“菜谱精灵”系一母同胞亲皇兄

美食天下成立于2004年11月11日，是全球最大的中文美食网络和美食社交平台。美食天下和菜谱精灵客户端是旗下的移动美食菜谱APP，分别成立于2011年3月11和2012年4月30。覆盖于iPhone、Android、iPad、Windows Phone、Android平板等全平台。功能有三大特点：一是领先的流畅用户体验，除网络搜索外，多种分类查看方式和美食天下互通的会员系统，移动端、PC端自动同步，随时评论分享；二是海量的教科书式菜谱，超过十万篇具有详细步骤图解的超实用菜谱；三是实时的精品内容推荐。

下厨房：吃货青年和厨房软妹的最爱，最文艺的美食APP

下厨房软件iPhone版发布于2013年10月28日，是当下较火的菜谱APP，旨在教大家如何做菜，相似比较，如何做的更好吃。主张传播一种“下厨房，是一种生活方式”的思想，倡导在家烹饪、健康的生活方式，提供有版权的实用菜谱做法和饮食知识，方便记录和分享的平台。特色是会根据时节时令、时间点，提醒用户适合做些什么来吃，比如：下午两点适合吃什么，都会有提示，然后相似喜欢找差别，进行对比。不管是网站、微博、移动端文艺范十足，是吃货青年和厨房软妹的最爱。

好豆菜谱：“淘宝”模式玩转搜索方式

好豆菜谱软件发布于2013月2月20日，曾被列为菜谱APP的前三甲。好豆菜谱为用户提供直接搜索和随机搜索两种搜索方式，用户可以直接输入菜品名字、食材、功效等进行定位搜索，也可以像“淘宝”一样根据自己喜好,条件合成，在品种、食材以及口味中选择。另外，好豆菜谱有第三种搜索方式，就是如微信一般的“摇一摇”，随机选取组合。好豆菜谱的整个流程就如在淘宝购物一般，在搜索选择还是定位选择之后，查看评价及价钱，选定商品，确定数量，在购物车里查看，然后框选，提交订单，付款，收货之后评论，形成循环。

掌厨：五大菜谱APP之外的视频菜谱

掌厨最近一次更新在2013年6月13日，这是一款全新的美食应用软件，全球最大的美食视频软件，视频品质较高拥有上万道菜品以及同步视频。与其他五大美食软件不同的是，它具备三大特征，：一是全球启动最早，致力于打造中文视频美食应用软件第一品牌；二是全球规模最大，菜谱数量近万道，同步视频数量近万个；三是视频品质第一，清晰度、流畅度第一，为用户提供极致视觉体验。根据调查，此软件好评不断，还有待提升的是菜品的类别以及软件的软件应用简易程度。

红烧肉

红烧肉一道非常下饭的菜，下面我给大家分享下红烧肉的做法。

1.首先将五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。

3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5.放入开水淹没肉，转入砂锅煨两个小时加盐

6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动

7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放入味精提鲜，一道美味的红烧肉就可以出锅啦。

（小提示：如果觉得自己做相对麻烦呢可以利用美食平台点餐送到家哦）

下厨房，菜谱大全都不错。也可以在应用市场搜索菜谱关键字找同类的app下载。会出现很多的、

清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。四喜丸子

制作原料： 猪肥、瘦肉(1：4)500克。 冬菇10克、冬笋10克、鸡蛋100克。葱10克、姜10克、酱油15克、绍酒20克、精盐15克、花椒5克、八角5克、味精15克、湿淀粉25克、花生油25克。

四喜丸子的做法：

1、将猪肥肉切0.3厘米的丁，瘦肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀，做成四个大小一致的丸子备用。

2、冬菇、冬笋洗净均匀切成片，炒锅放入花生油，上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸，炸至金黄色捞出。放入碗内加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出，摆入大盘内。

3、原汤滗入锅内，加冬笋片、冬菇片，用旺火烧开，放入味精、葱油拌匀，用湿淀粉勾芡，浇在九子上即可。