四川夜宵店火爆菜品？

烧烤

露天坝的摊摊儿一坐，点上自己喜欢吃的烧烤，烤茄子、烤面筋、烤火腿肠、烤鸡脚脚、烤韭菜、烤金针菇、烤玉米粒……总之，太多太多的菜品任你选择，选上一大盘子，就交给老板来表演，老板大汗淋漓的把食物放在烤架上烤着，撒上孜然，辣椒面，秘制调料等就齐活。

吃着烧烤，喝着冰镇啤酒，和朋友们聊着趣事，你说这样的生活惬意不惬意。

小龙虾

夏天就是吃小龙虾的季节，宵夜怎么也少不了一道小龙虾，香辣味的，蒜蓉味的，卤水味的……多种味道任你选择。

剥掉厚厚的小龙虾壳，一个个Q弹，肉质饱满的小龙虾肉就出来了，一口塞进嘴里，你就说满足不满足。

吃小龙虾，当然还要配上一盘子毛豆，螺蛳，煮花生，冰镇啤酒，这样才算一顿完美的宵夜。

卤菜

夏天的宵夜，选择卤菜配啤酒也不错。卤猪耳朵、卤猪拱嘴儿、卤猪肝、卤猪蹄……当然这里不是跟猪有仇，卤菜也还有其他的菜品，卤鸡脚、卤豆腐干、卤素菜等。

总之，卤菜作为夏天的宵夜还是很不错的。

冷淡杯

摊主一般是在露天坝，整一个小的临时房间或者自己开一辆车，周围挂上小彩灯，外面摆上几个小桌子，夏天宵夜的氛围感直接拉满，四川人称这样的就餐形式为“冷淡杯”。

冷淡杯的主角是各种卤味、还卖一些毛豆、豆腐干、泡鸡脚、炒田螺、炒龙虾、煮花生、冰粉等。

有点像把卤菜和小龙虾相结合的味道，只是这样四川人的夜宵选择就更多了。

钵钵鸡

如果说冬天适合吃火锅，那夏天吃钵钵鸡绝对是最适合不过的了。

钵内放好调好的底料，再把各种荤菜和素菜用竹签穿好，将肉类和菜类全部煮熟，放进钵钵内浸泡使其入味儿。

这时候，我们四川的好吃客就按自己喜欢的口味自取，红油味、藤椒味，菜品丰富，口感层次饱满。

凉拌菜

夏天的宵夜，凉拌菜下酒，也不失为一种好的选择。各种凉拌素菜，凉拌牛肉，凉拌猪耳朵