什么是地中海饮食，中国人适合地中海饮食吗？

地中海饮食，顾名思义是地中海国家和地区的人们所采用的一种饮食方式，以食用大量水果、蔬菜、豆类、谷物，定期食用海产品，少量食用肉类和乳制品为特征，饮食中的油脂主要是橄榄油。在某些地中海国家，人们还有饮用适量红酒佐餐的习惯。

地中海饮食是西方膳食模式中较为健康的一种，咱们中国人也可以借鉴其中的一些“精华”：

一、多吃蔬菜、水果和全谷物，让这些植物性食物占食谱的大部分。对于食物，尽量食用新鲜或轻度加工的，避免进行深度加工。

二、适量食用一些坚果。它们含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸。

三、多吃鱼类并限制红肉的摄入。鱼类尽量采用清蒸、清炖等烹饪方式，避免煎、炸等高温多油的烹饪方式。减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉的食用，限制到每月不超过一次。

四、适量食用低脂奶制品。

五、无饮酒习惯就不要沾酒，有喝酒习惯的要减量，而且尽量避免高度的白酒。

张帆 营养学博士

什么是地中海饮食？

你好我是奶爸，很高兴回答你的问题。

地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。