你吃过最辣的火锅底料是哪一种？辣到什么程度？

主料是由牛油、郫县豆瓣酱、辣椒、植物油、姜、蒜、花椒、黄酒、白砂糖、食盐、味精。特别适合各种川菜烹饪。

吃火锅个人感觉红99是非常辣的，放入锅里面那个红辣椒飘在上面一层，简直辣的硬是叙拉须啦的。

如个人吃辣厉害的强烈推荐尝尝。

不知道是什么。也不是火锅。而是我9岁的弟弟拿出自己攒的20块钱给我做水煮鱼。

我不知道怎么说，因为很多东西没办法拿出来说。

那次的水煮鱼真的超级辣，辣到没法吃。

目前还没有吃过非常辣的火锅底料，去重庆的时候很期待吃到辣的菜和火锅，结果那里的辣让我很失望，我吃火鸡拉面都要加辣椒

yoyo 切克闹！老子吃火锅你吃火锅底料！

哈哈 作为一名从很小就受母亲熏陶开始吃辣的江苏人，从小我就能空口啃三只朝天椒，威震我们村！但即使这样还是深受身边四川湖南朋友的鄙夷，他们都认为江苏人吃辣不行，其实他们错了有一年公司搞聚餐其中有一个挑战就是吃BT辣翅（那个年代最火的网红 美食 ）我得了冠军！把四川湖南同事通通pass了。就是那天回家之后几天没去上班！！

说到火锅我可能没有什么发言权了，因为我没有出过省外吃火锅，我吃过最辣的锅底就是巴奴的牛油辣锅，其实这种火锅刚开始是一点都不辣的，但越往后辣味越足，吃到最后就浑身燥热难受了，一般回到家就开始肚子疼，但就算这样每次去还是要点那个锅底，我纯粹属于那种无辣不欢的人，走到哪都离不开辣椒！

其实说到吃火锅那是一定要去重庆或者四川的，只是一直没有机会，因为母亲是西南人的缘故从很小就吃辣的我一点不像无锡人，跟本地朋友吃饭点菜总是点不到一起去的，这个很尴尬，现在最大的愿望就是能尝尽天下 美食 然后把他记录下来！不知何年何月得偿所愿。0了，就写到着吧。

火锅，作为大众十分喜爱的 美食 ，我也很喜欢，特别是又麻又辣那种，如果没有辣椒就没有灵魂，我吃过最辣的火锅给大家介绍一下，

我吃过鸳鸯锅底超辣

它的原料有：红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克、鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） 、鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）

清汤火锅：猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克、水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克、水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克、清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。

两锅共用原料：大葱500克蒜苗500克莲花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克、粉丝250克冬笋200克冬菇100克。

1.将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食

2.味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可

3.吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用

我吃过重庆火锅也算很辣

它的材料有了：干辣椒150g（我用小米辣、七星椒、子弹头各50g，若无条件选一种辣椒即可），水250g左右，150g干辣椒洗净后用水先泡20分钟到半小时；

2，泡好的辣椒用剪刀剪成小节备用；

3，泡好的辣椒捞出放入锅中，加入一杯水，把水煮开后转小火煮5分钟（以上比例和时间是我试验出的，在我家的炉火温度下，恰好使辣椒充分软身，且锅内多余水分基本煮完，若不好把握水可以多加一点，煮完剩余的水可用于火锅中）

4，把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅最重要

我吃过四川麻辣香锅加辣的拿种

它的原材料有，紫草3克 八角6克 桂皮6克 陈皮5克 香叶1.8克 草果1个 丁香2克 山奈2.4克 砂仁3克 白芷3克 川芎2.2克

良姜3克 草寇3.5克 小茴香2.6克 肉蔻1粒 白豆蔻2.2克 干辣椒10克 灯笼椒10克 青红花椒6.5克 豆瓣酱3勺 豆豉5克 海米7克 芽菜15克 冰糖15克 酒酿10克

黄酒10克 大葱60克 姜30克 蒜40克

猪油 色拉油 牛油 鸡油

我吃过麻辣香锅

它的原材料有，牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐;八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。

你们有吃过那种最辣的火锅呢，请在下方评论

火锅底料最辣这个排行不好比较，因为每个人承受辣度不同，对辣的接受程度也不同。要是能吃辣的话不妨可以先将火锅底料炒一下，把底料的辣椒香味都煸出来，然后再加入热水或者骨头汤煮，这样吃从涮火锅起味道就非常浓郁。

作为一个四川人，在生活中本来就可说是无辣不欢，再加上自己本身又是一个川菜厨师！所以说辣对我而言是再熟悉不过了！

说到火锅料，要说最辣的，我觉得还好！毕竟四川火锅料好多都是可以销往全国的，所以在辣的程度上味相对折中，如果非要做个比较的话，我觉得大红袍要辣一点，本身味道也要一些！

火锅真的不能乱吃，所以我忘不了广东那个地方

要说作为四川人吃火锅，说真话，还真不是在这些全国性的连锁火锅店吃的，无论现在红的要死的海底捞还是以前秦妈小天鹅德庄等等，可能在四川吃还好点会比外面辣一点，但是由于是连锁店，统一配料，就没有以前小街道里的好吃，更不说这些牌子在外地的店了。

记得99探亲和02年退伍，在德阳的苍蝇火锅店吃，店老板儿自己炒的火锅料，安逸得很又辣又香，可惜现在吃不到了，都懒了，都去买料了！