朋友，安徽（皖，徽）菜系又称徽帮，安微风味，是中国著名的八大菜系之一。徽菜的原料，由于资源比较丰富，质地优良，取之不尽用之不竭。安徽地处华东腹地，气候温和雨量适中，四季分明，物产比较丰盈。徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南，沿江，沿淮三种地方菜肴的特色。皖南以徽州地区的菜肴为代表，是徽菜的主流与渊源。
红烧果子狸
腌鲜鳜鱼
葫芦鸭子
火腿炖甲鱼
香菇盒
双脆锅巴
腐乳鸡
云雾肉
雪冬山鸡
酥炸凤翼
李鸿章杂烩
黄山臭桂鱼
胡适一品锅
无为板鸭
歙县干锅炖
徽州毛豆腐
黄山炖鸽
问政山笋
徽州圆子
蓸操鸡
五城茶干
乌饭团
庐州烤鸭
黄山炖鸽
淮南牛肉汤
符离集烧鸡
蓸操鸡
臭鳜鱼
毛豆腐
刀板香
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文章名称：安徽菜怎么样？
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