适合家庭聚餐的菜都有什么？

一、腌蒜头

用料：蒜头、辣椒、花椒、生抽。

做法：

1、蒜头去皮，辣椒煎去把，清洗干净，晾干。

2、晾干的蒜头，辣椒，花椒放干净晾干的瓶子中。

3、倒入生抽，没过蒜头，盖上盖子，腌制10天后可以食用。

二、黑豆雪梨排骨汤

材料：雪梨：两个黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20颗姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法

1、黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

2、 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

3、 枸杞洗净稍浸泡；

4、 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

5、 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

三、红烧豆腐

食材： 豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。

做法：

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末；

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽；

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

适合家庭聚餐的菜都有辣椒炒肉、回锅肉、青椒炒鱿鱼、玉米山药排骨汤、凉拌菜。

1、辣椒炒肉

是很多人们聚餐必点的一道菜，荤素结合。这道菜是用辣椒，五花肉，酱油，盐，味精等制作成的。做法并不难，首先将五花肉和辣椒切成片，往锅里放油烧热，接着放入五花肉片和辣椒一起翻炒，然后加入每个人喜欢的调料，一道辣椒炒肉就做好了。做好的辣椒炒肉又香又辣，很适合爱吃辣的朋友。

2、回锅肉

五花肉煮好切薄片，青蒜辣椒豆瓣酱准备好，肉片先炒出透明色，然后加入其它调料翻炒，最后再根据自己口味放点盐生抽糖料酒什么的就可以了。

3、青椒炒鱿鱼

青椒炒鱿鱼，青椒维生素多而且能开胃杀菌，和任何菜都是绝配，尤其和海鲜一起炒还能去腥驱寒呢。重点是鱿鱼要先热水中焯烫下然后和青椒一起炒。

4、凉拌菜

这个比较简单，就是一些简单的食材，煮熟的花生加藕条、汤过的蔬菜，切段后，加入盐、生抽、蚝油，少许的辣椒油一起拌匀即可。