香港馄饨多少钱一碗？

在香港，馄饨叫做云吞，常听的净云吞就说馄饨

香港人喜欢吃云吞面，也可以要净云吞，就说没有面在里面的。

街边小店大概30多港币一碗，如果商场里餐厅云吞面大概50-100港币之间不等。

小编给大家推荐几家香港特色云吞面店：

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池 记

这间虽不是享负盛名的广州池记，但亦是一间大受欢迎的云吞面店，其魅力来自于创办人黄伟德的管理和经营——注意聆听市场，满足每区食客的不同要求。

例如多年轻人出没的分店用潮流装潢；游客集中的分店推崇传统细细碗的七钱面；返工客居多的分店则推出创新菜单等等。

除了靠经营方式将客人吸引进来，美食才是留住客人的根本。其出品优质，跟足传统煮细蓉，甚至获得蔡澜赞赏，并入选米芝莲上佳餐厅推介。

地址：九龙(旺角)亚皆老街8号朗豪坊4楼10号铺

电话：852-3514 4000

地址：香港岛(铜锣湾)波斯富街84号地下

电话：852-2890 8616

地址：九龙(九龙湾)伟业街33号德福广场一期F27号铺

电话：852-2243 4022

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何 洪 记

何洪记的创始人何钊洪是「云吞面大王」麦焕池的唯一入室弟子，亦是广州云吞面四大家族之一，后来因为战乱到了香港发展。

何洪记在香港于 1946 年创立，一路以来都坚持传统的原则制作云吞面：三分瘦肉七分虾，在汤底要放入虾仔；为了爽滑弹牙，面由自己打做；粥底用腐竹江瑶柱，珍珠米煲两小时以上做成。

《米芝莲指南香港澳门2011》中，何洪记更被评为一星级食肆。而另一间 Logo 差不多的正斗粉面，则是由儿子所创立。

香辣鸡爪▼

地址：铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场12楼1204-1205号铺

电话：852-2577 6060

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黄 枝 记

一个上乘的云吞面，除了云吞要皮薄馅靓，优质的面亦是不可缺少。

六十多年前，有个叫黄焕枝的东莞人从广州名师身上学得一手以竹升打面的技术，然后回乡开店，继而军广州，五十年代尾又迁到澳门开了《黄枝记》，现在扩展至香港，已是祖孙三代齐卖面，其祖传的竹升打面的技术亦多次在高官前表演。

今天，黄枝记面店已有第三代传人，秉承竹升打面古法，不忘始创人那种精益求精的精神，继续为发扬广东面食而努力。

地址：铜锣湾谢斐道500号维安商业中心1-2楼

电话：852-2868 9662

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佳 记 面 家

位于北角的佳记面家，亦是一间老字号的云吞面店，店面没有漂亮的装潢，不过并不妨碍食客专门前来捧场。

主打大碗抵食路线的佳记，在食材上当然没有偷工减料：云吞内的猪肉和鲜虾搭配十分均衡，一口咬下去，两者的鲜美都能品尝；店内的粗面和幼面都用竹升手制，爽口弹牙之余，亦没有一般云吞面带有的硷水味。除了云吞面，这里的猪手面亦十分受欢迎，即使煮面大姐总喜欢慢工出细火，但众多食客都愿意耐心等待。

地址：北角七姊妹道205号地下

电话：852-2564 1107

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刘 森 记

「使出真功夫，方为大师傅」，要避免时代巨轮的辗压，就要需要真功夫，刘森记就是靠一招竹升压面，屹立于香港多年。

创始人刘庭森从十五岁开始就跟着爸爸做面卖面，现在刘森记的竹升面爽口，靠的就是刘庭森父亲传下来的竹升压面方法。

好味的云吞亦是不可缺少：除了云吞皮用竹升制作，云吞馅足又大只，内有原只鲜虾、鲜肉等。虽然现在刘森记的云吞皮已靠机器压制，不过所用的面，则由刘庭森、长子刘发昌及第三个儿子负责亲自手工制作

地址：深水埗桂林街48号地下

电话：852-2386 3533

地址：深水埗褔荣街80号地铺

电话：852-2386 3533

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麦 奀 记

讲到云吞面，有个人不得不提，他便是有「云吞面大王」之称的麦焕池，他制作的云吞面大受乡绅名流欢迎，最风光时，他开的广州池记有七间分店。可惜再好的光景都经不起炮火摧残，广州沦陷后，麦焕池便带着家人逃亡香港。在香港的麦奀记，正是由麦焕池的儿子麦奀所创立。

在创立麦奀记之前，麦奀在上环金龙酒店主理粥面部，面档甚至将麦奀作为生招牌，贴出「由广州池记之子麦奀主理」这样的字句吸引顾客。后来金龙酒家因受暴动影响而结业，赚了钱的麦奀便开始自立门户，创立了现在的麦奀记。

「麦奀记」字号有两间，由麦奀所创立的麦奀记现在是由次子麦志明打理，而另一间麦奀记忠记则由长子麦志忠所创立。有人就笑称，两间面店出品的确够传统，因为够晒「奀」，成年人至少两碗才能饱肚。

山顶店地址：山顶山顶道118号山顶广场地下1号铺

电话：852-2854 3871

中环店地址：中环威灵顿街77号地下

电话：852-2854 3810

佐敦店地址：佐敦白加士街55号地下

电话：852-2302 0908

铜锣湾店地址：铜锣湾礼顿道37号地下

电话：852-2893 0006

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麦 文 记

麦文记创始人麦文是麦焕池的堂兄，初到香港时的麦奀亦有在麦文记帮手。

麦文记的出品亦是传统云吞面的代表，最大的特色便是首创全虾云吞，一个云吞内含三四只鲜虾为了增加鲜美和口感，更在云吞中加入烤熟的大地鱼末；除了用料十足，用来制作云吞面的生面亦用鸭蛋制作，再配合熬足四五小时的汤底。

麦文记在佐敦落地生根至今已经有四十多年历史，其一直坚守着「只此一家，并无分店」。

牛腩河粉▼

地址：佐敦白加士街51號地下

电话：852-2736 5561

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黄 枝 记

有近三十年卖云吞面历史的深仔记，亦是香港云吞面家的佼佼者，与其他云吞面着名老铺同被饮食杂志评选为必吃粉面店之一，云吞面每天卖上过百大碗。

猪手面▼

深仔记源用开业时一直采用的秘方处理云吞、面底及汤水。绝对煮出老味道，使上了年纪的老饕们一吃便念念不忘，味觉立即充满回忆。深仔记的云吞采用古老的黄金比例（5 份鲜虾，1 分半肥瘦上肉），大大粒充满了鲜肉香及鲜虾的爽甜及弹牙口感，鲜味而不肥腻。深仔记每日出品的二十斤云吞天天沽清。

地址：元朗建業街88號仁義大廈地下A舖

电话：852-2915 7288

地址：尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下4號舖

电话：852-2366 7778

地址：油麻地砵蘭街97號地下

电话：852-2780 3768

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永 华 面 家

用竹升压面，当然少不了永华面家的份儿，狭窄店铺内墙贴了大赞师傅用竹升手制靓面的发黄旧报，店内所用面条及云吞皮都是靠师傅用古法自制。

除手制面条是焦点，永华面家云吞、汤头以及佐料都是卖点：整只的印尼虾以及粗切的肉粒吃在嘴里扎实饱满；云吞汤的汤头使用大地鱼、猪骨、虾子及鲨鱼骨慢火熬制，清澈却鲜味十足。

香港人习惯吃云吞要蘸点酱提味，永华更精选老字号酱料之一「两益」，荔枝芳香酱汁与云吞馅料巧妙结合，搭配出最美味口感。

地址：香港岛(湾仔)轩尼诗道89号地下

电话：852-2527 7476

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沾 仔 记

嫌弃传统云吞太细，下口不够满足，那就要到中环的沾仔记一尝大大粒的「乒乓云吞」。沾仔记所卖的云吞面，每一粒都有兵乓球般大小，内含满满的猪肉和虾肉，汤底也再传统的猪骨、大地鱼、虾的基础上，加入了罗汉果，让汤底更加清甜。

沾仔记最初是在大角咀经营，由一架车仔档做到有地铺，就靠这一粒粒如兵乓球般大小的云吞。在沾仔记除了能品尝到地道的美味，还能感受到浓浓的狮子山下精神。

地址：中环威灵顿街98号地铺

电话：852-2850 6471

地址：中环皇后大道中153号兆英商业大厦地库

电话：852-2581 3369

地址：大角咀埃华街11号地下