怎么样做水果挞?

一、怎么样做水果挞?

水果挞做法：

低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个 杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 cream cheese50克、蜂蜜20克 草莓、弥猴桃、黄桃各适量 杏酱60克、冷开水大勺1勺 1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后， 加糖搅拌到糖的粒感没有为止。 2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。 3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。 4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。 5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著 挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开 保鲜膜铺在挞模里。 6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。 7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。 8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水 调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。

二、杏仁奶油水果挞怎么做？

【杏仁奶油水果挞】18厘米挞盘一个（方子来自幸福烘焙工房）

塔皮材料：高筋粉50克、全麦粉50克、盐1/8小匙、无盐黄油45克、清水2-3大匙。

杏仁奶油馅材料：无盐黄油60克、细砂糖40克、鸡蛋1个、烘焙用杏仁粉60克、低筋粉10克、朗姆酒或白兰地1小匙。

表面装饰材料：无花果4-5个、黄砂糖1大匙。

做法：

1 将全麦粉、低筋粉和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油放在面粉里；

2用手刮刀切成小粒，搓成酥粒状，并聚集成山形；

3 分次加入冷水，用刮刀稍加拌合后用手团成面团状；

4 将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；

5 取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；

6 擀到厚约3mm左右，比挞模大一圈时，将挞皮移到挞模上；

7 将挞皮紧贴派模，不要留有缝隙；

8 在挞皮底部刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来；

9 将挞皮连挞模一起套入保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟；

10 取出挞皮，铺上烘焙纸，放上重物，入190°c烤箱烘烤20分钟；

11 取出重物，挞皮再入190°c烤箱烤5分钟；

12 在烘烤挞皮时可以制作杏仁奶油馅，将黄油室温软化，用打蛋器打成乳霜状，加入细砂糖混合；

13 蛋液分三次加入混合打匀；

14 将杏仁粉、低筋粉混合过筛后加入拌匀；

15 加入朗姆酒混合后将制成的杏仁奶油馅放入冷却的塔皮中，用刮刀抹平表面；

16 无花果去皮对切后，再切成半月形的片状铺在杏仁奶油馅上；

17 撒上黄砂糖，入180°c烤箱烤25分钟即可。

 

三、美食天下-肉皮怎样做成皮肚

肉皮油去净晾干，凉油浸炸或盐炒到起泡，热水清洗

四、jessica&krystal里的水果挞做法

低粉135g,高粉540g,无盐发酵黄油510g(我用总统黄油),蛋黄20g,盐14g,牛奶180g,

1. 把放入冰箱冷却的低粉、高粉和切块的黄油在操作台混合，用刮板以切开状把黄油切成疏松状而后持续切拌。反正就是一直切切切，切成接近米粒状那样的。

2. 把1在操作台作成圈状，在中央凹陷处放入牛奶、盐、蛋黄(提前混合好)。

3. 从周围向凹陷处拨下面烤，轻压到下方之方式轻轻混合。

4. 把面团放入保鲜膜稍微压扁，放冰箱醒3小时。

（杏仁克林姆

黄180g,细砂糖145g,全蛋150g,杏仁粉180g,盐2g ）

5. 杏仁克林姆放入

6.180度烤40分钟左右，25分钟后要加盖锡纸。

手打，望采纳啊亲~~~~~~~

五、水果挞算蛋挞吗？求助!急

不算

水果挞是一种西式甜点,是在刚烘烤好的派，一般是加入杏仁粉的派

而蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼

所以要算也要蛋挞是水果挞的一种 只是蛋挞上只有馅料 没有水果