苏轼美食的代表作品？

一、苏轼美食的代表作品？

最能代表苏轼美食的应是红烧肉，现在无论家常菜谱中还是宴请宾客的高级宴会中都会出现红烧肉这道菜，它以味醇支浓，肥而不腻的口感俘获了大众和百姓的心，这样一道人尽皆知，人人都爱的菜肴，而且容易烹饪，不愧苏轼发明多样美食中的最代表作。

二、苏轼关于美食的诗词？

苏轼一生坎坷，可他贬到哪，吃到哪，让世人忽略了他的苦难，而爱上了他的达观。

苏轼关于美食的诗词：

宁可食无肉，不可居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

――《於潜僧绿筠轩》

野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。

西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。

――《新城道中二首・其一》

乌菱白芡不论钱，乱系青菰裹绿盘。

忽忆尝新会灵观，滞留江海得加餐。

――《六月二十七日望湖楼醉书五首五首・其三》

休对故人思故国，且将新火试新茶。

诗酒趁年华。

――《望江南・超然台作》

垂白杖藜抬醉眼，捋青捣软饥肠。

问言豆叶几时黄。

――《浣溪沙》

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

――《浣溪沙・细雨斜风作晓寒》

手红冰碗藕，藕碗冰红手。

――《菩萨蛮・回文夏闺怨》

山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。

――《满庭芳・归去来兮》

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

――《惠州一绝》

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

――《初到黄州》

菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。

竹篱茅舍出青黄。

香雾e人惊半破，清泉流齿怯初尝。

吴姬三日手犹香。

――《浣溪沙・咏橘》

野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。

已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。

――《为甚酥诗》

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

――《寒具诗》

秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。

我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。

――《撷菜》

牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残。

―― 宋 ・ 苏轼《除夕，访子野食烧芋，戏作》

小饼如嚼月，中有酥与饴。

――苏轼《留别廉守》

岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。

地碓舂p光似玉，沙瓶煮豆软如酥。

――《豆粥》

天下风流笋饼Z，人间济楚蕈馒头。

―― 宋 ・ 苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》

冰盘荐琥珀，何似糖霜美。

――《送金山乡僧归蜀开堂》

黑黍黄粱初熟候，朱柑绿橘半甜时。

人生此乐须天付，莫遣儿曹取次知。

――《与毛令方尉游西菩寺》

北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。

明日东家知祀灶，只鸡斗酒定吾。

――《纵笔三首・其三》

蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。

银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。

――《试院煎茶》

玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春。

醉归江路野梅新。

――《浣溪沙・罗袜空飞洛浦尘》

芹有宿根，一寸嗟独在。

雪芽何时动，春鸠行可脍。

――《东坡八首・其三》

新舂便入甑，玉粒照筐_。

我久食官仓，红腐等泥土。

行当知此味，口腹吾已许。

――《东坡八首・其四》

游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香。

――苏轼《山茶》

老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。

岂是闻韵解忘味，迩来三月食无盐。

――《山村五绝》

玉粉旋烹茶乳，金薤新捣橙香。

――《十拍子・暮秋》

雪浪浅，露珠圆。捧瓯春笋寒。

――《阮郎归》

一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。

三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。

百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。

君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。

――《蜜酒歌》

枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。

暂借垂莲十分盏，一浇空腹五车书。

青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。

醉饱高眠真事业，此生有味在三余。

――《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》

霜降红梨熟，柔柯已不胜。

未尝蠲夏渴，长见助春冰。

――《梨》

蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。

姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干。

――《次韵周r惠石铫》

烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在。

――《新酿桂酒》

溪边石蟹小如钱，喜见轮锍嘤衽獭

半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

――《丁公默送蝤蛑》

渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。

――《送范德孺》

我昔在田间，寒疱有珍烹。

常支折脚鼎，自煮花蔓菁。

中年失此味，想像如隔生。

谁知南岳老，解作东坡羹。

中有芦菔根，尚含晓露清。

勿语贵公子，渠醉膻腥。

――《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》

脯青苔，炙青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶。

煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，

贫家百物初何有。

――《又一首答二犹子与王郎见和》

但愿人长久，千里共婵娟，这都是苏轼的一些名句，而且也是有关于中秋节的苏轼，还有一个经典的就是苏东坡东坡肘子

三、苏轼关于吃的诗词

猪肉颂

黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

这首咏猪肉诗，大家想必耳熟能详！而说到这首诗背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉！

苏东坡性喜吃猪肉，在贬谪黄州期间，他创造了东坡肉的制作方法并写下这首《猪肉颂》教百姓以此法制作。东坡肉肥而不腻、酥香味美，百姓纷纷赞不绝口，戏称此为“东坡肉枝渗”！

惠州一绝 / 食荔枝

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

想当年，杨贵妃最爱的荔枝，苏东坡不仅能吃到最新鲜的，而且还要“日啖三百颗”！惠州，也就是现在的广东，气候温暖，四季如春，山珍水果自然丰富。且看诗中卢橘、杨梅、荔枝样样皆鲜，羡煞旁人。虽是被贬，但苏东坡性情豁达乐观，以吃为乐，为了这荔枝，都“不辞长作岭南人”。果然是吃货！

初到黄州

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

一句“自笑平生为口忙”，便说尽了吃货本性！长江肥鱼、山中竹笋，山珍海味尽可满足苏东坡的口腹之欲。这首诗同样是贬谪黄州所作，其中多有自嘲之意、失落之情。但乐观的性格、吃货的本份，让苏东坡自得其乐，率然随缘。其胸襟之豁达远超常人！

浣溪沙・咏橘

菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。

香雾e人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。

苏东坡这首《浣溪沙》单独咏橘，且将橘子的形态及吃橘子的过程写的详细传神！菊暗荷枯一夜霜写出橘子成熟的季节在深秋百花百草枯萎之际；“新苞绿叶照林光”及后句描绘出橘子的青黄之色，色泽鲜艳、光彩照人！

下阕则着重说剥橘、吃橘。“香雾e人惊半破，清泉流齿怯初尝”一句堪称细节描写的神来之笔！橘皮剥开是会有水雾溅出，散发出清爽的香气，这香雾让吃货东坡惊喜不已；而吃时咬破果肉后如清泉一般的果汁甘甜无比！最后尤其回味了橘皮之香：余香三日不绝！

色艳、味甘、气香、汁浓，能将吃橘子这样一件小事写的如此详尽传神，可见苏东坡之好吃，亦可见苏东坡之才高！

为甚酥诗

野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。

已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。

据说这猛春脊首诗还有个小故事：苏东坡有日赴会，吃的油饼，问主人油饼的名字，主人说没有名字，苏东坡尝过后又问：“为甚酥（为什么这么酥呢？）”于是主人就以“为甚酥”为名。”后来，苏东坡再去主人家时便作了这首《为甚酥诗》。

野饮赏花、觅友讨酥，既不嫌酒之酸（错注水即兑水酸酒），也珍重友之情！一首小诗，将苏东坡的洒脱不羁，大俗大雅表现地淋漓尽致！

寒具诗

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

寒具，也就是徐州的蝴蝶馓子，纤细香脆。古时寒食节禁止生火，百姓都吃提前准备好的冷食，馓子便是其一，故称寒具！苏东坡在徐州为官时尤其爱吃这里的特色馓子，森余这首诗就将馓子比喻为美女手臂上的缠臂饰金，可见吃货的眼中，美食才是最美的！