九蒸九晒地瓜干的具体做法？

九蒸九晒地瓜干的具体做法？

1、红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块。

2、上锅蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟。

3、红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片。

4、将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上。

5、将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒。

6、如果阳光好，经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了，经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！

就是把红薯洗干净，切成厚点的红薯片，然后蒸二十分钟，蒸熟后晾两天，然后再蒸二十分钟，然后再晾晒，晒两天，再蒸二十分钟，再晾晒，晒好了再蒸二十分钟，再晾晒，这样重复九次，这样的地瓜干饱存也不坏，吃起来又软又劲道，而且甜度也不会减少。就是下功夫蒸，晒。最后装到袋里保存好。

熟地瓜干的做法流程？

1、地瓜洗净；

2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟；

3、自然排气后，取出晾凉；

4、去皮后，切成自己喜欢片或条；

5、平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒；

6、晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。

先用水将地瓜表面泥土清洗干净，在清洗的过程中要以冲洗为宜，不可以用力揉搓，然后将切洗干净的地瓜蒸熟，蒸熟之后放凉去皮，切成手指粗细的长条，放到太阳下面暴晒两三天，这个时候要留意地瓜的软硬程度，晒干后密封保存即可。