浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？

一、浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

二、类似老广的味道节目有哪些

《老广的味道》是讲述老广记忆深处的广东粤菜，而中国老首也还有其他的菜系，也有许多有特点的关于食物的节目，我们就来看看有哪些类似《老广的味道》的节目吧！

类似《老广的味道》的节目有北京电视台《北京味道》、浙江卫视《爽食行天下》、《行走的餐桌》第一季和第二季、《中国味道》、还有《舌尖上的中国》。其中，《老广的味道》讲的是广东饮食背后的人文故事，记录人和食材的关系以及当地独有的耕种养殖方式等等。

《老广的味道》以独特视角深入广东美食腹地追根溯源，挖掘广东代表菜系制作秘诀的同时，讲述广东饮食背后的人文故郑历事，记录人和食材的关系以及当地独有的耕种养殖方式、制作工艺，用唯美的画面全景式展现广东独特的地理环境和历史条件，用独特的纪录片视听语言，展现岭南农业文化和海洋文化。

《北京味道》是北京电视台生活频道倾力打造的6集大型人文美食纪录片，被称为城市版《舌尖上的中国》，但又不同于“舌尖”讲述人与自然的和谐之道，探寻人与城市、美食的和谐之道。

《爽食行天下》是浙江卫视推出的外景美食类综艺节目，节目以寻找美食为主线，穿插竞技、探索等元素增强节目娱乐性，立志打造一档最好看、最好玩、最好吃的综艺节目。

《行走的餐桌》是2012年北京能量影视传播股份有限公司、中央电视台纪录频道（CCTV－9）共同制作的纪录片。通过这一道道具有浓厚地方特色的美食，展现每个城市独特的精神风貌。

《中国味道》透过美食向观众鲜活呈现一个个普通人身上的人情温暖和技艺传承。节目通过展示一道道传家菜的传奇故事、独门技艺，以及一个又一个沉浸于美食世界的传奇人生，让埋没于市井的美味珍馐，隐藏在普通家庭餐桌上的家常饕餮，在本季节目中大侍丛数放异彩。

《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。

三、哪位大神有老广的味道第六季2021年由李伊平导演的百度云资源

《老广的味道第六季》百度网盘免费资源下载：

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 提取码: g48r   

导演: 李伊平、张楚鸿、曹晓、林俊

 

 

类型: 纪录片

 

制片国家/地区: 中国大陆

语言: 汉语普通话、粤语

首播: (中国大陆)

季数: 6

集数: 陪大8

单集片长: 44分钟

 

 

 

广东卫视自制美食纪录片《老广的味道》是国内美食视频类头部IP，2015年至今已制作至第六季。节目以食物为载体，通过美食这一“小切口”讲好“中国故事”，展现岭南农业文化和海洋文化的情怀与自信。节目第六季共八集。主题为：食袭乱键不可貌相、虾兵蟹拍巧将、地标食记、老字号、零食记忆、辣在岭南、街头米其林、美食博主。

《老广的洞耐嫌味道第六季》亩滚百度网盘高清资源免费在线观看

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四、广东少儿频道里面一个美食节目叫什么？

叫《人民数字・少年厨神》