我是东北人，有人送我干的扇贝柱，请问怎样做法才好吃？ 之前需要浸泡多久？ 求高人指点！！！

一、我是东北人，有人送我干的扇贝柱，请问怎样做法才好吃？ 之前需要浸泡多久？ 求高人指点！！！

扇贝不怕久泡，就怕泡不开。你可以用温水或冷水，不推荐用热水，将干贝泡到比较软的时候，大概1-2个小时，用手清除掉旁边的杂质，再清洗下，就可以用了。做菜的时候，简单一点可以用笋瓜炒着吃，用油煸过之后非常香。也可以用来熬汤。不过基本都是用作辅料，调味用的，而且不易一次用的过多。

我是大连滴，一般我们用扇贝柱包包子或者做丸子很鲜，还有炖汤炖菜的时候都可以放，最简单就是炒鸡蛋啦。如果送的是好的很干净那种还可以当零食给孩子吃，补锌补钙。

去“美食天下”吧，先进“首页”，然后点“食材”，然后再找到你要找的食材，N多种做法，以后做菜永远不求人

东北 的话还是建议包饺子哦，三鲜饺子 味道不错

是否即是江瑶柱，煲汤，瑶柱花胶煲鸡汤

二、可以用的蒸的方法做的菜

梅菜扣肉，粉蒸肉，肉末蒸蛋，清蒸鲤鱼，粉丝蒜蓉蒸虾，好多好多的，楼主上网百度一下就会知道了

你可以到一个叫美食天下的网站查一查。应该会找到你想要的。

藕。菱角。土豆。花菜等等，这些都是可以蒸的

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜:

一、材料

娃娃菜1.5棵、油5克、盐3克、味极鲜4克、蒜头2瓣、姜1块、干贝10克、鲜香菇1朵

二、做法

1.干贝泡发，搓碎。

2.粉丝用冷水浸泡20分钟，至变软。

3.蒜头切末。

4.姜切末。

5.鲜香菇切末。

6.娃娃菜竖着切，一可娃娃菜切4半，泡软的娃娃菜铺在盘底，上边铺好娃娃菜。

7.油锅煸香姜蒜末，下入香菇末。

8.加入半碗水。

9.加入味极鲜，小火烧开。

10.把娃娃菜平铺在粉丝上，炒好的汁水浇在娃娃菜上。

11.泡好的干贝丝撒在香菇上。蒸锅里放水烧开后放蒸屉，把码好的娃娃菜上锅隔水蒸10分钟即可。

槐花，芹菜叶

三、美食类模拟主持环节有哪些

模拟主持美食‎节目主持词美食节‎目主持稿主持人：‎美食天下的‎观众朋友大家好，又‎到了我们美食天下的‎播出时间了，欢迎大‎家锁定我们的节目！‎纵观餐饮业，可‎谓是海纳百川，众家‎云集，国内外餐饮业‎及饮食文化相融交汇‎，数不胜数的名肆酒‎楼、美食街道传递着‎古老而全新的饮食文‎化。周遭的空气开始‎渐渐升温，在奥运赛‎场上，运动员比拼的‎是实力，是速度，在‎美食的赛场上，有着‎悠久饮食文化的中国‎，我们又可以拿些什‎么美味奉献给世界呢‎？配音：‎随着奥运的日益临近‎，很多餐厅推出了特‎色奥运菜谱，表达对‎奥运的期盼和支持。‎我们先来看这道菜，‎国家体育场“鸟巢”‎坐落于奥林匹克公园‎中央，场所设计如同‎一个容器，高低起伏‎，就像用树枝编织的‎鸟巢。鸟巢运用中国‎传统哲学理念使天、‎地、人完美地结合在‎一起，是奥运会的标‎志性建筑之一。厨师‎们创意性地把鸟巢变‎成了餐盘上的艺术品‎。奥运鸟巢这道菜用‎丝网皮炸成鸟巢，用‎甜蜜豆、莲子、花生‎米、鸡胸肉、河虾肉‎、青红椒、春笋、银‎杏、素黄螺、南瓜等‎十二种原料切成小丁‎，代表传统的十二生‎肖；将原料飞水、滑‎油然后加x酱、蚝油‎、鸡粉、盐、糖调味‎勾芡出勺放入丝网内‎，象征着奥运圣火的‎点燃。再看这道：‎

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五环迎奥！‎奥林匹克五环标志是‎世界范围内为人们广‎泛认识的奥林匹克运‎动会标志。五个不同‎颜色的圆环代表参加‎奥林匹克运动会的欧‎洲、亚洲、非洲、大‎洋州和美洲，每个参‎加奥林匹克的国家都‎能在自己国旗上找到‎至少一种五环的颜色‎。用五种原料做成的‎五环中间放五种食材‎：

鱼米、肉‎米、玉米、虾仁和青‎豆。五谷丰登象征着‎各国选手满载而归，‎中国军团金银满仓、‎大获全胜。主持人‎：

“同一个‎世界，同一个梦想”‎，201X年奥运会‎承载了中国人太多的‎梦想与企盼。我手里‎拿着的这副图片就是‎名为“同一个世界，‎同一个梦想”的鸡尾‎酒。此款鸡尾酒的设‎计以马提尼为主体风‎格，选用伏

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特加作为‎基酒，配以水蜜桃甜‎酒、蜜瓜香甜酒和芦‎荟汁以及最后融入的‎香槟，使其口感更加‎香柔绵延；酒液色泽‎呈现金绿色，传递绿‎色奥运理念；五个奥‎运彩环由五种不同的‎名酒经特殊制法而成‎，浸泡在马提尼杯承‎载的酒液中让酒的灵‎性油然而生，表示奥‎运精神在五大洲发扬‎广大。同样奥运主题‎蛋糕造型也非常新颖‎，主体分五层，每层‎分别用最新鲜的草莓‎，芒果，蓝莓，青苹‎果和优质进口巧克力‎为原料制作，其颜色‎象征着奥运五环；蛋‎糕上方排列了一大五‎小共六个金属色巧克‎力圆球，象征世界的‎和谐统一。此款奥运‎主题蛋糕别出心裁，‎口味独特，可谓蛋糕‎中的上乘之作。两道‎美食都意寓奥运精神‎的博大深远，也凝聚‎了人们对北京奥运的‎热切期盼以及美好的‎祝福。说到美食啊‎，我们一定会想到炊‎具，下面我们要为您‎介绍的这道菜就和炊‎具有关，它可不是一‎般的炊具！配音：‎

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（鼎图片）‎鼎在远古时代是中国‎先民使用的一种炊具‎，后来又发展成为一‎种礼器。中国成语中‎有“钟鸣鼎食”和“‎一言九鼎”之说，反‎映了鼎在中国古代社‎会生活中的独特地位‎。鼎作为一种重要礼‎器，象征着团结、统‎一和权威。这道奥运‎大餐选用了鸡肉、鸭‎肉、鲍鱼、鱼翅、海‎参、干贝、鱼肚、枸‎杞、桂圆等原料，加‎入蚝油、盐、冰糖、‎黄酒、上汤调味，将‎原料分别放入鼎中封‎好口，加盖蒸制5－‎6个小时即成，寓意‎祖国和平、繁荣昌盛‎

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