寿司制作方法步骤？

一、寿司制作方法步骤？

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的饭团，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。寿司食物是最健康的食品，热量极低，又富含各种矿物质及纤维，紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。寿司食物是最健康的食品，热量极低，又富含各种矿物质及纤维，紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。

制作步骤

1，先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀

,2，将寿司醋倒入温热的米饭里，搅拌均匀。将火腿肠和黄瓜切条

3，将紫菜放在寿司帘上面，然后将米饭平铺在紫菜上面

4，在米饭上挤上一条番茄酱，用勺子把酱抹平，然后在番茄酱的上方撒上一层肉松

5，再在上面铺上黄瓜和火腿肠，然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了！

#花样美食#清新小卷

清新爽口

原料：紫菜、黄萝卜、黄瓜、火腿肠、大米、白糖、米醋、芝麻、盐、鸡精、竹卷帘。

做法步骤：

第1步、准备一下材料先准备如下材料，（本来想放个鸡蛋，后来没有）1，首先降米淘净，放到电饭煲内煮饭，等待饭熟的时间我们做以下准备

第2步、黄瓜整根切成粗条

第3步、火腿也是如此切开

第4步、黄萝卜也是切条

第5步、带米饭煮好

第6步、将米饭盛入一个大碗中

第7步、向里面加入适量的米醋、白糖、芝麻、鸡精，再加入少量的盐（因为紫菜本身就是咸味的）

第8步、拌匀

第9步、将紫菜平铺在卷帘上

第10步、放适量拌好的米饭，铺上切好的各种食料

第11步、利用卷帘卷好

第12步、卷好之后的样品

第13步、分别切成1cm长的小块就好

来自 美食天下 june_oD3jM7qm 的作品。

二、做寿司需要的材料及做法

购买金枪鱼罐头,鸡蛋2个,日本寿司米,日本寿司醋,寿司酱油,韩国泡菜,芥末,紫菜,蛋黄酱,寿司竹帘1个,

首先洗米，然后把米和水按7:3的比例，蒸米饭.

鸡蛋打碎,少许盐,胡椒粉,稍微多点糖,煎蛋饼,边煎边卷,卷成大概高1CM,宽2CM,长度和紫菜大小一样。

蛋黄酱拌金枪鱼罐头,捣碎,多点蛋黄酱.

泡菜切小.

米饭好了拿下来放日本寿司醋，寿司醋可以多放，边放边拌,看到米饭变粘了,然后尝下看到比较浓酸甜味为止(因为米饭凉后味道会变淡,所以要多放醋尝到比较多酸甜),然后等冷却.

米饭冷后,把紫菜铺到竹帘上，米饭铺到紫菜上，米饭弄均匀，不要太厚,紫菜边角不要弄米饭.

然后把鸡蛋放到米饭中间，把金枪鱼罐头放到鸡蛋旁边，大小跟鸡蛋差不多一样，然后是泡菜丁放到它们的上面,3样东西比例一样。

然后握住竹帘开始卷,注意不要把帘子卷进去了,卷成一个圆柱型,最后就是切成宽2CM的块就可以了.然后吃的时候沾寿司酱油和芥末,配点寿司姜.

通常需要海苔片,熟大米饭,金大根日本萝卜,干瓢,沙拉酱,用寿丝竹帘来制作

去美食天下网看，各种寿司何种步骤。这里说是说不清楚地啦

三、做寿司的方法和步骤

做寿司的方法和步骤

做寿司的方法和步骤，众所周知，寿司是日本的传统美食之一，后来才传入中国内地，这种食物简小而美味，方便携带，深受广大人民群众的欢迎，尤其是上班族，下面就为大家分享做寿司的方法和步骤。

做寿司的方法和步骤1 寿司（普通食材做美味寿司）的做法

胡萝卜去皮切半分见方条状，倒入苹果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小时备用

淘米入锅，水量约是平时煮饭用水的’9成，煮成稍硬的米饭，如果家里平时爱吃硬米饭，照平时水量即可

米饭煮熟断电焖到微温，用饭勺把米饭挑散，一边挑一边 淋入一大勺（约15毫升）橄榄油，一小勺盐，翻拌到粒粒均匀油润

平底锅淋入几滴橄榄油，小火煎火腿肠，勤翻动，到火腿肠慢慢鼓起成熟出锅，纵向切成四份，鸡蛋放少量盐打散，用煎肠的余油慢火煎成一张蛋皮，出锅，切成一厘米宽的条，黄瓜去皮纵向切成八份，切去黄瓜瓤

米饭尽可能薄而均匀的铺在寿司海苔皮上，依次放上醋渍胡萝卜条，黄瓜条，蛋皮条，火腿肠条，肉松

寿司帘推动海苔饭卷，边卷边收紧寿司帘，边往前推，卷时左右手用力均匀，卷好后，用寿司帘卷着再紧压一遍，卷成的寿司才紧而粗细均匀，切时也不容易散

切掉边角，均匀切成等宽的寿司卷，刀子越锋利，切面越漂亮

做好了

装入饭盒，带着孩子去踏青吧

小贴士

1、火腿肠我用的是雨润肠，肉质紧实，可以看到有肉粒在里面，微甜，口感特别好

2、焖饭的步骤可以让饭粒内部柔软而表面较干爽，拌橄榄油的步骤可以让饭粒表面油润，锁住水分，这两个小窍门在包寿司时优点显现出来了，寿司皮不容易沾湿撑破，米饭里的盐不需要太多，只需少少的有点底味即可，选用橄榄油是因为橄榄油有遇热体积膨胀的特性，一汤匙就已经把半锅饭包裹得粒粒油润分明

3、黄瓜去瓤，可以防止瓜汁浸湿米饭，寿司卷不容易散开，胡萝卜提前一天用苹果醋浸渍更入味，米饭油润，口感糯而紧实

4、色彩鲜明漂亮，微酸甜咸香鲜，孩子们很喜欢。

做寿司的方法和步骤2 简单易做的素寿司的做法

做成是这样的。

准备好材料，红萝卜,青瓜切条，鸡蛋煎成饼，切成条状。烧开水，把红萝卜条烫熟，青瓜稍微过一下开水就可以了，经过小伙伴的指点，下次可以把胡萝卜条青瓜条稍微炒炒，加点调料。

卷帘洗干净，晾干水。铺上海苔片，海苔片上铺上米饭，【看了一些做法，米饭可以加点寿司醋拌匀:醋盐糖水，下次试试】加上红萝卜条，青瓜条，蛋丝，开卷。

这个卷还是有技巧的，只做一次，还没掌握太熟练，小伙伴可以上网搜索视频

这就是卷成一条这样咯。然后用到快切，刀要锋利一点的。

切好就是这样

成品

还是有点小欢喜的，哈哈

加点酱油，加点芥末，蘸着酱吃，可口。

做寿司的方法和步骤3 0基础做寿司（零失败）的做法

准备好上图食材，火腿肠，胡萝卜，黄瓜切条备用

寿司架用保鲜膜包裹好，海苔铺在寿司架上。

把米饭均匀的铺在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷

把准备好的黄瓜，胡萝卜，火腿肠，沙拉酱，肉松放在我们铺好米饭上，不要放到中间，靠下放，这样比较好卷

卷的时候手稍用力尽量卷的紧一些，这样后面比较好切

卷成这样的就可以切了

美味的寿司做好了

小贴士

简单美味的寿司

放点老酸奶更美味哦