萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃？具体的做法步骤是什么？

萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃？具体的做法步骤是什么？

鲜菜是北方家庭最爱用盐等调味料经过一定时间腌制的蔬菜，有浓郁的咸味，可以保存很长时间。不同种类的泡菜使用不同的配料。它们大多是土料，腌菜腌菜，萝卜腌菜尤其受欢迎，秋天是萝卜大量上市的季节，秋天腌菜一些萝卜腌菜，配粥、面条、馒头都可以作为开胃菜食用。

怎样才能使泡菜萝卜又脆又好吃呢?萝卜酸菜的做法很多，今天分享一个萝卜酸菜最好吃的做法，教你这么做，方法很简单，腌萝卜酸菜，咸、辣、酸、甜、鲜，五味，清脆开胃，还有，那天就可以吃了，吃了一顿特别的大餐，下面分享一下萝历冲陪卜酸菜的详细做法:材料要求:白萝卜7公斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、胡椒粉20克、姜250克、蒜250克、酱油500克、醋100克、白糖100克、味精50克、

练习步骤:白萝卜洗净不去皮，去头去尾，再将白萝卜切成片。将判滚切好的萝卜放入大盆中，加入250克盐，搅拌均匀，腌12-15分钟，腌萝卜水，腌萝卜水，这样萝卜更容易入味，吃萝卜酥爽口。在腌制萝卜的过程中，用斜刀肢蠢将姜切片，蒜切片，红辣椒切成辣椒圈。红辣椒也可以和小炒一起吃。萝卜腌到的时候，把萝卜片放进纱布里，裹紧，把萝卜片的水捞出来，把萝卜片的水放进盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易变咸，腌制后的萝卜不要用水清洗，否则容易变质。

加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、醋100克、糖100克、味精50克，在上面放20克花椒。锅中加入100克色拉油，加热。将热油淋在花椒上，使花椒散发出香味。戴上一次性手套，将萝卜片和调味料翻过来拌匀。把拌好的萝卜放入保鲜盒或玻璃罐中，存放在冰箱中。吃前腌制2小时。小贴士:用盐去除萝卜片中的水分。这样萝卜就更容易吃了。此外，腌萝卜吃起来酥脆爽口，保质期长。腌制时间不宜过长，易咸，腌制后的萝卜不要用水冲洗，容易变质。

咸菜是北方家庭最喜欢的蔬菜，用盐等调味品腌制了一段时间。它有很强的咸味，可以保存很长时间。不同种类的泡菜使用不同的材料。白萝卜洗净不去皮，切头尾，然后把白萝卜切成片。将切好的萝卜片放在一个大盆中，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，将萝卜腌出水，然后将萝卜中的水分腌制出来，这样萝卜更容易入味，萝卜吃起来又脆又爽口。腌制萝卜时，用斜刀将姜片、蒜片、红辣椒切成辣椒圈，红辣椒也可以用小米烫。萝卜腌制许久后，将萝卜片放入纱布中，裹紧，并将水从萝卜片中取出。把萝卜乎橡片和水一起放在盆里。腌制的萝卜不宜埋顷信过长，弯轮而且很容易咸。

萝卜咸菜腌制又脆又好吃，最悔孙重要的就是食材的选择，最重要中枯的就是食材的选择，要购碧培链买水分充足、口感脆爽的萝卜，萝卜清洗干净后去头去尾 

一，把团毕萝卜咸菜洗赶紧晾干水分，二，烧开水，放入盐，小米椒，大蒜冷却，橡或大三，再把水和萝卜咸菜放梁竖入玻璃瓶中密封一个星期即可食用。

要选择上好的白萝卜其次要注意步骤问题。首先要将萝卜洗干净其次要放入适量的调味品。

咸菜怎么做好吃，白萝卜咸菜的家常做法

方法一

材料： 萝卜条，白醋，糖，白开水。

做法

1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

方法二

材料： A白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。

做法

1、腌菜

白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，取出控干水分并拧干。

2、腌渍

萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天即可食用。

特点

口味酸、甜、辣、香。

备注

秋天盛产的萝卜又爽又脆，最适合制作泡菜。此外，白萝卜最好选择瘦长型的，而且皮也不要削得太厚。

方法三

材料： 白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒。

做法

1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。

3、加入几根泡椒，看自己口味放。

4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

方法四

材料： 白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

做法

1、白萝卜清洗干净。

2、用刨丝器刨成丝。

3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、挤干水分。

6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。