四川九大碗都有些啥，怎么做呀？

九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白（梅菜扣肉）、甜烧白（夹沙肉）、粉蒸肉，配以粉条、竹笋、品芋、苕薯、海带、时令蔬菜。酒席以蒸和烧、炒、熘、煸形式构成“五碗”，一般只有九个菜，所以称为“九大碗”。

农村的九大碗是热闹非凡，自己搭一个临时的灶台，然后将所有要蒸的东西一碗碗码好，大火烧起来，一个上午呼啦啦的大火将肉蒸的入口即化。小时候农村的猪肉好吃，肉也吃的少，每次一到有酒席就会大吃一顿，夹沙肉那么肥都能吃两块，现在很少蒸九大碗，也很少吃那么肥的肉了。

可以看看本地有没有学的地方，如果在宜宾附近欢迎来宜宾新东方烹饪学校实地考察学习。

我有一本80年代初的四川菜谱，九大碗是以下几种：豆瓣鱼、鲊肉、回锅肉、蒸全鸡、蒸肘子、红烧羊肉、咸烧白、夹沙肉、粉蒸牛肉。

白糕要怎样做出来才松软白

准备材料：大米、奶粉、白糖、发酵粉。
一、大米提前一个晚上浸泡。

二、将大米和水一起倒入破壁机，打成米浆。

三、取一大碗,倒入适量的奶粉和酵母粉。

四、倒入米浆和白糖，搅匀。

五、加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可。

六、模具底部刷油，加少量的芝麻，倒入米浆，大火约12-15分钟即可。

七、时间到取出即可食用。

我是做地区特色水果的，怎么才能让跟多人认识我的产品

首先你需要指出你有哪些特色水果,做易拉宝还是传单都要让别人一目了然你卖的是什么.
其次还要想好采取哪种推广方式,是传统方式还是通过互联网做广告.传统方式是发传单,扫楼或者去水果店拉经销商,在超市等直接客户流量大的地方做活动.直接顾客就是有买水果打算的客户,正好看见了你的促销,有兴趣了解你们的产品.这类交易往往成功率更大.
最后你要明白你的地区特色水果的优势在哪里,利用自己的优势,并且创造更多的优势去占据市场,拉拢顾客.

油菜花怎么做好吃

油菜物美价廉，是百姓餐桌上的当家绿叶菜。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰富，其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介绍一种简易做法，配料简单，口味鲜美，尤其收到孩子的欢迎。

主料：小油菜10棵, 猪瘦肉3两

辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量， 盐、味精、花椒少许。

制作方法：

准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。

美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。