四川有哪些美食呀?

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▲四川火锅

四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等,小料是蒜蓉香油碟儿,别有风味,成都火锅店平价到高档均有,人均50-100元不等。

推荐店面:

皇城老妈(皇城总店)地址:武侯区二环路南三段20号(紫荆电影城附近)

▲串串

“吃串串,数芊芊。”串串,是草根美食最大众化的体现,各色荤素被串在竹签上,在红汤里涮锅,蘸上碟料,过瘾的很。它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

推荐店面:

厕所串串地址:成都市锦江区北顺城街(近天涯石街)

▲冒菜

冒菜,是成都的特色菜。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

推荐店面:

冒牌火锅菜 (双栅子街店)地址:成都市锦江区双栅子街12号(王府井后侧)。

▲夫妻肺片

整个四川人人皆知。色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。

推荐店面:

夫妻肺片总店地址:成都市锦江区总府路23号。

▲龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。推荐红油抄手~

推荐店面:

龙抄手总店地址:成都市锦江区联升巷(春熙路附近)

▲钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特;在口味上,钟水饺带有甜味。

推荐店面:

钟水饺(武侯店)地址:成都市武侯区武侯祠大街2号。

▲赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。

推荐店面:

赖汤圆(总府路店)地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。

▲肥肠鸡

肥肠鸡,可谓是成都最有特色的美食之一,肥肠绵软耙糯,鸡肉爽口细嫩,蘸上加入了高汤的秘制作料碟,味道一个爽字,麻辣入味,看着就有食欲。

推荐店面:

谢记肥肠鸡地址:成都市锦江区书院西街75号

▲兔头、兔丁

在四川话里,把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都,吃兔头已经成为了一种习惯。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩,而五香兔头,味道鲜香,色泽红润,是一种角色美味。

推荐店面:

双流老妈兔头地址:成都市双流县藏卫路82号(双流县交通局对面)。

▲川北凉粉

在四川,最有名的凉粉莫过于川北凉粉,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。

推荐店面:

皇城坝小吃(武侯祠店)地址:成都市武侯区武侯祠大街259号

重庆

重庆的美食,辣占据主要地位,这种辣不是单纯的辣,而是辣得通透,辣得爽快。重庆的美食同时具有麻辣酸香的特点,花椒、胡椒等材料经过厨师的手得出各种奇妙的味道,让人回味无穷。

▲重庆火锅

火锅是去重庆必吃的,火红火红的沸腾滚动着的汤,大伙围在一起热火朝天地吃着火锅,聊着家常,畅快淋漓!

推荐店面:

德庄火锅(华宇店)地址:三峡广场赛博广场6楼

▲水煮鱼

重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

推荐店面:

翠云水煮鱼(解放碑店)地址:渝中区五四路35号赛格尔大酒店5楼(近美美百货)

▲万州烤鱼

烤鱼发源于重庆万州,融合腌、烤、炖,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝。

推荐店面:

万州烤鱼(七中店)地址:沙坪坝区沙坪坝北街(近重庆七中)

▲毛血旺

重庆的名小吃之一,也是磁器口三绝之一,味道麻、辣、香、鲜、烫,汤汁红亮,味道醇厚。

竹楼第一家毛血旺地址:沙坪坝区磁器口

▲干锅

干锅起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足。重庆干锅有着只属于重庆的特色,各种干锅让人欲罢不能!

推荐店面:

蛙哇鸡香锅年代( 杨家坪店)地址:重庆九龙坡区杨家坪步行街立丹百货背后盛汇仁大厦(近交通银行旁)

▲酸辣粉

重庆传统小吃,走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉,酸辣鲜美,放入碗中后加点豌豆尖或者香菜,物美价廉,一直深受人们喜爱。

推荐店面:

地址:渝中区解放东路87号好又来酸辣粉(解放碑店)

▲重庆小面

重庆小面的知名度绝不亚于火锅,在重庆,街边的面摊格外火,面条韧性十足,滋味鲜美无比,价格实惠。

推荐店面:

眼镜面(解放西路)地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

▲南山泉水鸡

是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩,风味独特。发源于南山,如今南山已有泉水鸡一条街,用当地鲜活土鸡,以南山泉水烹制,南山泉水鸡之名由此而来。

推荐店面:

老幺泉水鸡地址:南岸区泉水鸡一条街重文路247号

▲山城小汤圆

山城是重庆的别称,山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。别看汤圆个头“不大”,黑芝麻馅儿却给得“很足”,轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔,“太安逸了”!

火锅、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面,罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉,川北凉粉,奶汤面,炖鸡面,梓潼酥饼,火边子牛肉,鱼皮花生,白橙糖,鳝鱼鸡蛋卷,桃米炒蛋,樱桃蜜饯,窝丝糖,酥心脆糖,寿星桔蜜饯,平都牛肉松,蜜橙皮,担担面,廖排骨。真的太多了!

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