小麦淀粉是什么 小麦淀粉可以做什么

小麦淀粉是什么?一听名字就应该知道是跟小麦有关的产品，小麦淀粉是小麦中提取淀粉。小麦淀粉的用途很广，那么，小麦淀粉可以做什么呢?一起来了解下吧。

　小麦淀粉是什么

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。

小麦淀粉可以做什么

1、在造纸过程中，小麦淀粉的加入，可以提高纸张的表面强度，改善纸张的粘合性，提高纸张的重量，节约电力消耗及减少制造过程中对环境的污染。

2、因为小麦淀粉比较有粘性，而且还没有毒，所以可以用做胶囊、药片的原料。

3、食品业因其粘度较强，常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等，也可以在汤料中大量使用，增强食品的松软性，改善食物的口感。

小麦淀粉和玉米淀粉的区别

小麦淀粉和玉米淀粉虽然都属于淀粉类的一种，但种类不同，其用途等也不同， 首先不同的是玉米淀粉是由玉米做的小麦淀粉是由小麦做的。其次，玉米淀粉是将蛋白质分离而成的，小麦淀粉是把淀粉提取出来制成的。

关于小麦淀粉的一些养生知识就分享到这了，可以看出它的用途还是非常多的，其实还有一些用处，有兴趣的朋友可以去研究下哦。