葱油饼怎么样做？

葱油饼怎么样做？

用高筋粉加猪油、盐揉面，揉到面不粘手后加块湿纱布醒一个小时，把面团改小块擀成饼后加入切好的葱花肉末卷起再纵向压平成饼状就可以烤制了。也可以用锅小火慢煎，很酥脆的。

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香葱油饼的做法

食材明细

面粉适量

温水适量

葱叶适量

盐适量

植物油适量

白芝麻适量

葱香口味

煎工艺

三刻钟耗时

普通难度

1

材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量

工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖

2

将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。

3

揉成面团后，饧30分钟。

4

同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。

5

在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。

6

用小毛刷在饼面上涂一层油。

7

再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。

8

再将饼卷起。

9

分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。

10

将卷面朝上，压扁。

11

重新擀成薄圆饼。

12

平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。

13

特点：酥脆、可口。