年糕的做法。

adminer

主料:糯米,大米,宴世红糖

做法:笑缺把糯米和大米按3:1的比例放入水中浸泡一晚后打桨(如果不想吃那么粘的可以加大晌升肢大米的比例),在打好的浆中放入适量的红糖拌匀,锅中放入水烧开,放入蒸盘(在盘内先抹的油,这样就不会粘盘了),先放入一次浆,盖上盖蒸5分钟,在放入第二次浆,重复两三次后在大火蒸15分钟就可以出锅了,蒸的时间可以根据你的蒸盘大小来定的

出锅后待差不多冷了就可以切了

辣炒年糕 原料(2人份):上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许 调料:李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤(清水) 做法:1、年糕用清水泡透,切0.5厘米宽均匀薄片;洋葱、青椒洗净切圈。 2、2汤匙油,4汤匙香辣酱,小火炒出香味后,拌入年糕翻炒,使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤,加盖闷煮两分钟后,加入蚝油收汁(约两分钟)。汁浓时,洒上香油和美美椒,出锅装盘。 3、火腿切圆片,入锅稍滑油,控油乘出铺在年糕上。 4、用锅内剩油将洋葱码灶和青椒圈煸炒出香味,加少许盐入味,最后加入生菜芯,翻炒断生,盖在火腿上即可。 杭式炒年糕 配料: 瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。 制作方法: 1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白迟悉扮和太白粉浆过, 30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗乾净,切成丝。 2、白菜洗净切丝,韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,陆神加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 彩虹年糕汤 配料:菠菜 西红柿 木耳 紫菜 蘑菇 随意 鸡蛋一只 年糕2两 做法:西红柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滚汤后中火熬出鲜味,满屋香味中放松心带着笑意加入年糕,歌声中碎蛋花,放入菠菜,最后将蛋汁加入,装进自己喜爱的容器(这点也很重要),色香味和超感觉的彩虹年糕汤就出锅了。红,黄,绿,紫…..还有幸福的感觉自己体味吧,哈哈! 红糖年糕 材料:年糕一块(农家的那种糯米年糕是上上之选~~),芝麻两把,白糖若干还水水水 做法: 1、将年糕切成小块,锅中放色拉油,将年糕煎成两面金黄色,其间如果年糕粘连在一起的话也无需紧张,没关系的哦~~ 2、控出多余的色拉油,这样就不会感觉很油腻了,撒下两把芝麻,翻炒片刻。 3、放入白糖(随自己的口味)和一小碗水,盖上锅盖,等你再打开锅盖的时候就会发现原本粘连在一起的年糕已经分开拉,等水收的差不多干的时候就可以起锅了

我建议你去 美食天下 网站,里面有几十种年糕的做法

鱼香肉丝炒年羔也不错哦

年糕竖孝的做余告稿法友晌

版权声明:本文采用知识共享 署名4.0国际许可协议 [BY-NC-SA] 进行授权

文章名称:年糕的做法。

文章链接:https://www.changshijun.com/c21234.html

该作品系作者结合行业标准及互联网相关知识整合。如若侵权请通过投诉通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

目录[+]