番茄烧牛腩的做法

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一、番茄烧牛腩的做法

番茄牛腩有一些西式菜的意思。需黄油、红酒。黄油锅底化开,炒牛腩,牛腩切块后,冷水拔血,炒至牛腩发白有些香味时 ,烹入一些红酒,巴拉巴拉,随机倒入滚开的水,水一次要加足,先大火炖煮,撇血沫,十分钟后转至小火;西红柿用开水浇一下,烫下外皮,切几下,待后半个小时大火时,放入汤锅,煮化;放盐、白糖等调味料;番茄牛腩是甜口汤菜,糖可适当多些,盐可适当少些。至于洋葱、土豆、胡萝卜,视自己喜好放入。即成。

汤色红润,入口甜香,牛腩酥烂,回味久久。

二、西红柿炖牛腩家常做法

材料

主料:牛腩,西红柿

配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖

做法

1、把牛腩洗净切块。

2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块。

3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。

5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。

三、西红柿牛腩的做法 西红柿炖牛腩的做法

西红柿牛腩的制作材料:

主料:牛腩,西红柿

调料:葱,姜,料酒,盐

西红柿牛腩的做法:

做法:

1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味。

四、西红柿牛腩怎么做/?

配料:牛肉、西红柿,椒、大料少许。

特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候用小火炖汤,保持温度!

操作:1.先在锅中烧水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切肉一边下锅。然后就盖上盖炖。加花椒大料,先不放盐,过早放盐不易煮熟。

2.水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。然后改用小火炖。

3.大约炖1.5个小时,中间要是发现水少要加水。

4.将洗净的西红柿切好,下锅,继续炖!

5.水再开后放盐,继续炖。

6.30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,把西红柿都炖化了,炖到汤里,然后加鸡精,出锅

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文章名称:番茄烧牛腩的做法

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