谁动了我的维生素B1(硫胺素)

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     早在1900年以前,在东亚某个监狱里工作的一名医生,他注意到监狱中的鸡出现的双腿僵直,虚弱无力的病症类似于患了脚气病的那些犯人。而喂鸡的食是监狱犯人盘中剩下的米饭。 当用原来一直被扔掉的米糠喂鸡时,鸡的麻痹症被治愈了!这位医生将被人们认为是垃圾一样的米糠给犯人吃的时候,的确有用,脚气病症状竟然好了,太神奇了。后来人们用米糠的提取物预防婴儿脚气病,再后来,人们合成了硫胺素,又叫维生素B1。

     经科学家们证实,维生素B1有一种功能,作为酶的一部分,有助于葡萄糖转化为能量。如果缺少此物质,能量代谢无法进行,细胞内还会积累大量酸性物质:酸和乳酸。这些酸不断刺激组织,并具有一定毒性。心脏可能会由轻度缺乏B1,出现停跳,心跳过缓。随着缺乏严重而出现心律不齐、心跳加快,由于酸和乳酸堆积导致了心肌炎。不仅如此,大脑会出现疲劳、困乏、头痛、恶心呕吐和全身无力;由于能量的产生出现问题,胃和肠壁肌肉的收缩减缓,胃肠胀气就不可避免;另外,其它神经组织还会出现不同程度疼痛,如坐骨神经痛和腰痛等。如果这种营养素得不到改善,身体健康将进一步恶化。

      为什么会这样,缺乏维生素B1是个既普遍又是个常见的现象,谁动了我们的膳食里的维生素B1呢?

      食物中,动物的肝、肾、猪肉、全麦、糙米等,尤其是发芽的种子里都含有含有丰富的维生素B1。但是食物如经过反复的精细加工或多道烹调手续,惧怕长时间加热又怕碱的营养素便所剩无几。可以说长期在外吃饭的人,你的维生素B1摄入将是0。你即使在家吃的再好,每天也不容易摄入足够的营养素。长期的摄入不足,会对身体带来潜在的慢性疾病。俗话说,冰冻三尺非一日之寒。这些潜在损害是在长期生活中所缓慢产生的,一些莫名其妙的小毛病渐渐浮出水面。所以当你感到经常感到疲劳、失眠、记忆减退、肩颈肌肉僵硬、心跳过缓  腿脚发沉、便秘等一些亚健康症状时,建议你一定要额外增加维生素B1及复合维生素B的补充,一个星期后你会有改善,半个月后一些症状将逐步消失。长期坚持营养素补充,你会精力充沛,思维敏捷,身体充满活力。

      此外,剧烈运动,女性怀孕期和哺乳期,都会消耗掉大量维生素B1;长期腹泻、消化不良、胃肠道梗阻,肝脏和肾脏疾患都会影响B1合成;大量乙醇会损伤胃粘膜,破坏维生素B1在肝内的代谢过程,所以常见醉酒后的言行异常 步履蹒跚 故大量补充维生素B1后,此症状便会消失。

     维生素B1在碱性环境中会很快被分解掉,故不可与碱物合用;不可与阿斯匹林同时服用,避免阿司匹林对胃粘膜刺激;也不能与含有鞣酸的中成药一起服用。如中成药四季清片、舒痔丸、感冒片、七厘散、复方千日红片,鞣酸与维生素B1结合产生沉淀,使之不易吸收而降低药效。

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文章名称:谁动了我的维生素B1(硫胺素)

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