夏季特色解暑小吃

一、夏季特色解暑小吃

酸梅汤

酸梅汤是每个北京孩子的儿时回忆。炎热的夏季不仅家里会做，大街小巷也都能看见卖酸梅汤的摊贩和店铺。酸梅汤主要由乌梅、冰糖、甘草和桂花等原料熬制而成，冰镇之后饮用，就是消暑神器！夏天喝上一大口冰镇酸梅汤，酸酸甜甜的味道立刻充满整个口腔，加上清凉的口感，喝下去浑身舒畅，一个字：爽！

广西龟苓膏

龟苓膏，这些年从南方蔓延至北方，成为全国人民都熟知的清热解毒的圣品。如果要论龟苓膏的正宗产地，一定非广西梧州莫属。梧州龟苓膏为国家地理标志保护产品。龟苓膏主要以鹰嘴龟和土伏苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土伏苓则可祛湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。它的品性温和，不凉不燥，呈均匀的棕褐色至黑褐色，男女老幼皆宜。盛上一碗，加了糖，哗啦啦就吃，滑、韧，浓浓的草本植物味。

福州藕膏

是福州地区的传统甜品，用藕粉熬煮而成。福州的夏天又湿又热，藕膏是人们消暑解暑的美味。藕膏晶莹剔透，看起来就像江浙一带的藕粉，但是会更黏稠一些。藕膏香甜可口，入口即化，还带着些许莲藕的清香。只需加入些许白糖或撒上一些芝麻，就能吃到好吃的藕膏了。

玫瑰冰粉

玫瑰冰粉是贵州各地夏季最为畅销的消暑小吃。浓醇的红糖与井水一起熬制，加入青岩糖渍玫瑰与薄荷叶汁，淋在晶莹剔透的冰粉上。入口香甜爽滑，冰凉可口，薄荷的清凉沁人心脾，玫瑰的香甜唇齿留香。当地井水制成的冰粉，从口至心，给人带来一股天然的清凉。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，在夏天，吃米豆腐时可以加上冰块，来抵挡闷热的气流，看着碗里色泽如玉、冰凉嫩滑的米豆腐，上方还冒着丝丝冷气。根据个人口感淋上想要的佐料，迫不及待的想要狠狠吃上一口，米豆腐从舌尖滑过，口感浓郁却带来清爽口感，吃完有点上头，或许只有实实在在的尝过才会明白其中有多美味。

二、夏季吃什么解暑

绿豆粥是最好的！豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

三、夏季有哪些解暑食品

冰淇淋 绿豆稀饭

四、夏季吃什么解暑？

▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。

▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。

▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。

不过最简单而且常用的是绿豆汤。

五、夏季有哪些解暑的食谱

苦”味食品是“火”的天敌，最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。花椰菜和西瓜、菠萝、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，应多吃和常吃这些食品。

除此之外，还有一些 “去火”饮食：

⊙牛奶 能解热毒、去肝火。因为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。

⊙草莓 草莓不但好吃，还有药用价值。有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜 西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆 大豆在滋阴、去火时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿不仅甜，营养也很丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

值得注意的是平时尽量要早睡、少吃油炸的食物，不要给自己太多的压力，心态要平和，心静自然凉啊！

吃水果败火

番茄切片盛盘，在上面洒白砂糖，要精幼的那种，然后用保鲜纸包好放冰箱，1小时后服用。败火，也很好吃的。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
梨又被称作快果、玉乳 ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。

葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果.

柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

橘子、芒果、榴莲、荔枝吃了容易上火，要注意。

蔬菜败火
冬瓜
性冷的食物，如萝卜、莲子、苦瓜、甘蓝菜、花椰菜 检举 回答人的补充    12:27 “苦”味食品是“火”的天敌，最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。花椰菜和西瓜、菠萝、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，应多吃和常吃这些食品。

除此之外，还有一些 “去火”饮食：

⊙牛奶 能解热毒、去肝火。因为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。

⊙草莓 草莓不但好吃，还有药用价值。有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜 西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆 大豆在滋阴、去火时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿不仅甜，营养也很丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

值得注意的是平时尽量要早睡、少吃油炸的食物，不要给自己太多的压力，心态要平和，心静自然凉啊！