川菜有好吃不辣的菜吗？

很多人对川菜有个误会，认为所有菜都是辣的，其实并不是，辣菜只是川菜的一部分，四川人因为地理环境的影响，喜欢吃辣。每当逢年过节，婚丧嫁娶，都会弄个九大碗（三蒸九扣），这里面的菜都是不辣的，以清蒸烧烩为主，下面说几个简单日常也会做来吃的。

一、烧白

这是一道四川特色菜，有着浓浓的乡土气息，也是特色民间菜，有的地方又称梅菜扣肉，但还是觉得烧白好吃点，可能是做法的不一样，也有甜烧白和咸烧白区分。

1.咸烧白

2.甜烧白（又称夹沙肉）

二、香碗

这个菜每个地方叫法不一样，有的地方叫粑粑肉

三、三鲜汤

这个菜做起来工序有点复杂（我家做的里面有猪脚、鸡脚、猪肚、鱿鱼、火腿、窝笋、鹌鹑蛋），但味道很好，老人小孩都爱吃，主要是我自己喜欢

四、清蒸甲鱼

这个做的少，一般宴请客人的时候才会

上面列举了几个（图一自己做的，其它几个网络借图），其实还有很多，蒸肘子（四川叫蒸䠙䠙）、红烧肉、蒸酥肉、卤菜……

喜欢的可以多去了解一下。四川可是天府之国，吃在四川哟！

除了以上是题主要求的不辣的菜，四川辣菜还可以拉出来一大堆。可以看看我回答的其他问题，里面也有发表自己做的菜。

四川最好吃的是什么菜？有没有什么特色的小吃？

四川好吃的川菜种类很多，最具代表性的川菜有回锅肉，红烧肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，宫保鸡丁，东坡肘子，毛血旺，水煮肉片，鱼香肉丝，酸菜鱼，沸腾鱼，灯影牛肉等等。

百人百味，各有所好，没有吃过的就是最好吃的，四川讲究百菜百味，但世人眼中麻辣第一，为了寻求刺激，填补味缺，可以先吃火锅，串串类，其次是小吃，如担担面，钟水饺，龙抄手，豆腐脑，军屯锅盔等，最后吃四川名菜，回锅肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，红烧牛肉，肥肠等，至于什么好吃，在于吃客自己而已。