来乐山玩,一定不能错过的四种美食,真的起源于隋朝嘛?

成都这个文化底蕴浓厚的城市，作为世界美食之都，有数不过来的美食，在众多川味美食中，突然发现乐山美食渐渐出现人们的视线，乐山美食口味独特、品种丰富，恰如其分地满足了，各种“好吃嘴”们的欲望，最关键的是，诸多美食都要在乐山本土才能吃到原汁原味。今天就给大家分享几道乐山不可错过的小吃，让你控制不住口水，一起来看看吧。

1、酥肉

一提到酥肉，大家都不陌生，很多人都吃过酥肉，它是我国许多地区的一种传统特色小吃，酥肉除了趁热吃非常的爽口之外，很多人还会把它放到火锅里面进行炖煮，这样做出来也是非常的美味的口感，配上里面嫩滑的肉质真的是越吃越过瘾。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。

2、粉蒸牛肉

粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。粉蒸牛肉，它起源于四川眉山成品鲜嫩醇香、麻辣适口非常好吃，以前经常会在餐厅里点这道菜，自打学会后我基本都是在家里制作了，家人非常爱吃，享有“肉中骄子”的美称。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。

3、粉蒸肥肠

粉蒸肥肠是一道传统名菜。营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。粉蒸肥肠就是直接用调料包做的，简单到哭。味道超赞。外层香辣的米粉，饱吸肥肠的油脂松软咸香，裹满米粉的肥肠入口溢香、肥而不腻，尤其是打底的土豆，油亮金黄、软糯香甜，好吃得让我停不下来。而且营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。

4、棒棒鸡

棒棒鸡是川菜中的一道特色菜，属于川菜中的凉菜，用的调料比较多，它以鸡肉为主材，口感非常丰富，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。棒棒鸡完全突破了传统小吃的瓶颈，口味独特，棒棒鸡又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。是四川熟食的典型代表。作为凉菜的棒棒鸡，下酒开胃自然不在话下。可它却连下饭也是一

乐山的物产、美食、景色是什么

乐山大佛 旅游景区
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钵钵鸡源于清末民初的川西南地域。与岷江水运的兴盛及青神（原乐山市辖地）汉阳鸡的特殊肉质紧密相连。一百多年来，历代乐山人精心传承，弦音不绝，钵钵鸡美味得以香溢八方，誉播四川。乐山“古真记”钵钵鸡店创始人―古建鸿夫妇从事餐饮业巳有二十余年历史，于2008年传承钵钵鸡传统制作工艺，在叮咚街老公园开第一家店铺发展至今，已有八家店铺，二人情系嘉州美食，传承以钵钵鸡为主的嘉州地方小吃，多年来在保持传统制作工艺的基础上，精研各种乐山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陆续推陈出广受四方食客称赞的各式菜品小吃。2011年乐山市民踊跃投票推选古真记钵钵鸡为“乐山味道”最爱群众喜爱小吃，2017年初获“乐山市十大美食”殊荣；2015年“古真记”商标经国家工商总局批准注册；至2010年以来两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家，曾多次被全国各地电视台美食栏目采访拍摄制作成节目，传播嘉州小吃文化。 古真记的宗旨在坚持乐山小吃传统制作工艺的基础上，精研细发推陈出新，志在传承乐山地方特色小吃文化，让更多人了解嘉州美食！吃在四川，味在乐山