毛血王怎么做好吃？

爱做学习做美食大叔来回答你的问题，首先毛血旺以鸭血为主料，属于主菜一类，口味属于麻辣味，起源于重庆。今天就你介绍一道做法简单，快捷的毛血旺。时间：准备5 ～10分钟，烹调15～20分钟。

材料：鸭血块500克，黄豆芽，火腿肠片各100克，毛肚片50克，红辣椒30克。调料：葱段50克，火锅底料20克，干辣椒段料酒各10克，花椒，盐各10克。做法：

1 黄豆芽洗净，鸭血块洗净，切成条，焯水捞出。

2 锅内加清水，放火锅底料，料酒熬出味，放鸭血条，黄豆芽，红辣椒，火腿肠片，毛肚片和葱段，加盐调味。

3 另起锅倒油烧至六成热，放入干辣椒段，花椒炸香，淋在菜上即可。

不知道这种做法有没有符合你的口味。

温馨提示：鸭血富含铁，且易被吸收。

厨房小贴士：厨房瓷砖以自然色系为宜，太亮容易视觉上疲劳，太暗不利易操作。

今天就分享到这里，有更好的建议可以在下方评论，喜欢的朋友可以收藏，关注加转发，谢谢

很高兴回答这问题。最主要就是炒制麻辣料，突出麻辣鲜香。

放点花椒，麻椒，藤椒。辣椒稍微辣一点的，豆瓣酱、香辣酱、火锅底料，大葱大姜小火炒制喷点料酒加水煮一会儿。喷点料酒加水煮一会儿，然后捞去所有的调料。然后把所有的配料放锅里煮开捞出。撒上干辣椒段`白芝麻、蒜蓉、然后热油淋一下。撒点香菜就o开了。

四川晒干的猪血怎么吃？

猪血豆腐

材料：猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法如下：

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题。

四川晒干的猪血？这个食材我猜测，你说的是不是猪血加有荞面蒸制出的一种食材。这种食材被我们当地称之为血巴。

蒜苗血巴炒腊肉

1、蒜苗已经切段备用，血巴改成小块切片备用。

2、腊肉选用三线五花肉，煮熟切片备用。

4、起锅烧油，下入血巴煎至干香捞出控油备用。

5、锅留底油，下入五花肉煸出腊肉油脂，下入豆豉，辣椒节，干红花椒粒，姜片炒香，下入血巴，蒜苗，调入薄盐，翻炒均匀即可。

这是一道地道农家乐美食，市面上这个东西可很少见哟，准备好食材您也来尝试一下吧。如有不足之处请评论留言交流，谢谢！

牛皮菜是什么菜？怎么样种植？

牛皮菜就是我们现在常说的莙荙菜，我们恩施地区种植历史悠久，启初是种了食用，随着生活条件的提高，后期种植主要是用来喂猪和鸡。

牛皮菜性味甘凉，具有一定的药用价值，有清热解毒、行瘀止血的作用。而且营养价值高也特别高，不仅含有丰富的粗蛋白、纤维素、脂肪，还含有丰富的微量元素，特别是长寿元素“硒”的含量也特别高。

我记得我小的时候，基本上每家都会种一些用来食用，哪个年代我们当地比较穷，因为这个牛皮菜不仅产量高，而且营养丰富，炒食只放一点盐就可以，味道清甜，吃起来也不错！所以，哪个年代基本上这个菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一。随着生活条件的改善，后来主要就用作养猪和鸡的饲料了。

牛皮菜在恩施地区可以春播也可以秋播，春季一般在3~4月进行下种，秋播一般是8~10月下种。但是，一般都采用秋播，可以解决秋冬季节青饲料短缺的问题。

那么牛皮菜当地要如何种植呢？一、选地

牛皮菜喜欢中性和弱碱性的地块，土壤疏松、肥沃有利于它的生长。播种前对土壤要进行深耕细作，这样可以提高土壤墒情，更有利于下种后快速萌芽和生长。

二、播种

牛皮菜种子在20℃左右萌芽最快，5℃左右也能缓慢萌芽。如果是春播，破冰解冻后基本就可以开始下种；如果是秋播，温度最好降到25℃左右开始下种，温度太高影响种植萌芽。播种可以采用点种和育苗两种方式，行距一般控制在25CM～30CM，株距20CM左右，畦宽40CM左右种单行，100CM左右种双行，每公顷植10万株左右。在我们恩施地区基本都是点种。播种前后要保持土壤湿润，但是不要出现水涝情况，这样影响出苗率！点播时要施足腐熟的农家肥，可以搭配少量的复合肥。

三、水肥

水肥管理是牛皮菜生长过程中至关重要的部分。牛皮菜整个生长周期需水肥量都特别多，水肥管理恰当，牛皮菜可以长到1米高左右，场产量特别高。

水的管理：牛皮菜从下种时就要不定期浇水，保证土壤湿润为佳。也要注意防涝，雨水过多的地区，要做好排水工作，水涝会引起牛皮菜根腐病的高发。

肥的管理：牛皮菜多为两年生，所以生长周期长，不仅要有充足的底肥，还应该适时追肥。幼苗期（3-4叶）可以采用5公斤/亩的尿素追施，能够促使牛皮菜叶片快速生长，增强植株的光合作用。后续应该结合每次采收追施腐熟农家粪水，没有条件的可以采用复合肥的追施。

四、采收

点播一般20天左右就可以拣苗，每窝保留2~3株就好，在生长40天左右，也就是能够达到7片左右大叶的时候就可以进行第一次采收了。采收牛皮菜主要是剥掉外层大叶2片左右。如果水肥追施及时，再等10天左右又可以进行采收。

️采收时最好在晴天或者叶面干燥的阴天进行，雨天采收容易引起病虫害的发生。

五、留种

牛皮菜留种是在来年6月采收，一般都要跨过寒冬，虽然牛皮菜耐寒能力强，也要做好越冬准备。越冬牛皮菜最好采用晚播，植株抗性能力强。留种菠菜最好采用单行种植，生长期减少采收频率，让植株积累很多养分。开春后停止采叶，减少氮肥追施，待抽薹开花后增施氮肥及磷肥，及时灌水，增强种植的饱满度，待荚黄后进行采收，晒干脱荚收种。

六、病虫害

牛皮菜抗性特别强，整个周期只要管理到位，基本不会发生病虫害。为了保险起见，播种前可以用柴木灰或者生石灰进行撒施，这样操作不仅可以改善土壤，还能起到杀菌灭虫的作用。

总结，牛皮菜种植只要做好地块选择，把握好水肥管理，基本就能够获得可观的产量。

不请自来，我是巴蜀新农人（百家农业）一个一年365天，在农村创业的小伙。

牛皮菜是什么样的菜？怎么样种植？牛皮菜的叫法在我们四川这边很普遍，西南地区都应该很普遍的，其他地方叫做厚皮菜，还有君达菜之类的。牛皮菜是藜科甜菜，属于以嫩叶供食用栽培的一个变种，是两年生蔬菜。原产于欧洲地中海，是从阿拉伯通过丝绸之路传入我们国家的。其中我们国家常见的有两种白梗和绿梗的品种比较多，而且种植了很多年的，绿梗在我们西南地区，一般拿来喂猪喂畜牲的，而白梗一般作为食用菜。但是最近一两年，我们国家也在从英国，德国引进红梗绿叶的牛皮菜，叶子翠绿色，质地柔软滑嫩，叶柄鲜红色，质地比较脆嫩，受到很多消费者的喜爱。

这是我自家的

牛皮菜栽培的季节有哪些？牛皮菜一般为春秋两季栽培，以秋天栽培为主要，也就是这段时间。在八月上旬至十月份都可以播种，早播的当年可以采收，晚播的第二年春季采收为主。春天播种与三月下旬至四月上旬已采收幼苗为主。另外，夏天也可以六月份就可以播种，但是由于那个时候天气比较高，应该采用遮阳网栽培，八九月份上市。

牛皮菜，种植技术有哪些？选地。一般情况下选择地势平坦，土层深厚，肥沃，土壤疏松，排灌方面的地块，前面最好是种植的浅根性植物为主，实行四季轮作，最好不要重茬重茬很容易产生病虫害。施足底肥。前茬收获后及时翻耕，要求深耕30公分左右，并做到耙平耙细，精细平整，使徒壤上松下实，每一亩地施有机肥400公斤，复合肥50公斤作为基肥。选择适当的时候进行播种，或者是定值。种子处理，我们在选择种子的时候，一定要选用抗逆性比较强种子，早熟的和高产品种。牛皮菜以聚合果为播种材料，但是因为其果实比较厚，吸收水分比较慢，所以说我们在播种前应该把聚合果实搓散，还要浸种48个小时左右，使种子充分的吸收水分，有利于出苗。像如果是种植的商品牛皮菜，我们可以用药剂处理种子，以杀灭虫卵和病菌，然后在15到20度的温度下催芽，80%种子露白后就可以播种了。播种，一般情况下，当地表温度在5摄氏度的时候就可以播种了，为了提高播种质量，可以采用地膜覆盖一般播种期是否在四月上旬。春天播种因为是小苗整住上市，可采用撒播。撒播的一亩播种量为3至5公斤。秋季育苗移栽的是九月份播种，也可以七八月份播种，但是太热了，要盖遮阳网，十月下旬至十一月上旬定植株行距30*30厘米。田间管理，春天的以小苗上市的，有两三片真叶的时候就可以间苗，保持苗距十公分左右，间苗过后结合浇水的时候追施稀粪水，或者是尿素，五六片叶子的时候就可以上市了。对于多次采收的栽培方式，前期管理和小苗一次性上市的肥水管理方式差不多，五六片叶子定苗后根据苗情和土壤的情况进行肥水管理，中耕培土，促进生根，避免倒伏，同时做好清沟排渍中耕及时拔出杂草等工作。因为牛皮菜抗逆性比较强，根系比较发达，吸收能力也比较好，所以说我们肥水管理一定要有良好的肥水条件，可获得优质高产。采收，以幼苗食用的播种后三四十天就可以采收了，以成株食用的，定植后，40到60天就可以采收，每次剥叶3至4片，保留3至4片的大叶，宜勤收轻釆，一般分期剥叶采收比采收约苗产量高十倍以上。采收整株的，应该采植株鲜嫩，叶肉厚，有光泽，无病虫危害，无黄叶的牛皮菜。以上就是牛皮菜的种植方法，欢迎点赞评论加关注，期待你的转发加收藏。