西关牛杂的故事？

一、西关牛杂的故事？

在广州乃至整个广东都是非常出名的。到过广州上下九的人不吃一碗老西关牛杂，那就不算到过广州。

老西关牛杂的来源，故事非常有意思。相传，乾隆年间，一位回族厨师由边疆来广州西关做生意，靠卖牛肉为生。一年春节，岭南地区大寒，一群好友给回族厨师拜年，逢饮之际，为招待好友，因牛肉用尽，于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮，同时又加入八角、桂皮等配料入锅。不久，满屋飘香，入口味道极佳。回族厨师在朋友建议下，把此美味食品支摊出售。此牛杂一出，立即吸引了众多路人光临。不久，口碑相传，门庭若市。后为携带方便，将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃，入口回味无穷。老西关牛杂流传至今，具有“广州美食甲天下， 西关美食甲广州”之说，以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。

近年来老西关牛杂也走上了连锁发展的道路。目前已经在广州、佛山、深圳等城市开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。而老西关也成为一个具有区域标识的品牌已经在商标局进行注册。而著名的香港美食家黄雅力先生，在品尝老西关牛杂后，欣然题写了“地道好牛杂”赠与老西关牛杂店。

二、香港四大才子

香港四大才子分别是金庸、倪匡、黄沾和蔡澜。

1、金庸：

金庸为世人所熟知，主要依靠的是武侠小说。的确，金庸用十几年时间，创作了15部武侠小说，在海内外广受读者欢迎，赢得了“有井水处有金庸”美誉。

2、倪匡：

在香港四大才子里，倪匡是唯一没有受过高等教育的才子。可作为一名作家，倪匡似乎无所不能。倪匡武侠小说以《六指琴魔》为代表， 想象奇特，也曾在金庸出国期间代写《天龙八部》连载。

3、黄沾：

电视剧《上海滩》这首同名主题曲，正是香港四大才子之一的黄沾的代表作之一。有趣的是，当初黄沾在创作这首歌曲时，是在拉肚子蹲厕所时，突然来了灵感，立即用了20分钟完成了这首经典之作。

4、蔡澜：

“衣食住行”，是一个人的基本生活需求。但你知道吗，有人因为“会吃”，就成为香港四大才子之一。他就是蔡澜。蔡澜是一个著名的美食家，在香港有“食神”之称。

香港四大才子的经历

写流行曲的沾叔与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸，四人各有所长，而且均为好友，也是腹中饱有文学之辈。

四人则悄中年纪最长、生于一九二四年的金庸，在未写出第一部小说《书剑恩仇录》之前，曾任《新晚报》副刊好告编辑，以姚馥兰和林欢的笔名撰写影评。为此，他阅读了大量的电影戏剧书籍，观摩了很多中外电影。

1957年底，倪匡第一篇有关“土改”的小说《活埋》在香港工商日报发表。第一篇发表的散文是《石缝中》。第一本小说是《呼伦池的微波》。

1968年，黄沾加入无线电视台，与顾嘉辉合作为粤语片《青春玫瑰》等担任配乐和作词，自此开友盯明始与顾嘉辉的合作；同年，《明报周刊》创刊，黄沾开始为其撰稿。1969年，获得“电视最佳男主持奖”，被誉为”电视王子“。

三、旅游卫视美食家johnny现状

很好。写书，做生意。

旅游卫视美食节目特约主持茄灶人、美食颤拦扮家Johnny(陈奕文)新书《幸福的饱嗝:餐桌上的旅行衡友》(以下简称《幸福的饱嗝》)出版。

陈奕文、Johnny、恒丰银行驻港首席代表、香港葡萄酒协会主席、主持人、美食家。

四、蔡澜食材字典的作者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城神逗市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。

蔡澜先者瞎数后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十首首种行世。