资阳区美食

一、资阳区美食

资阳区美食有原蒸肚片、土匪猪肝、大首中缺闸蟹、豆豉扣肉、肉沫酸豆角、红煨八宝鸡、捆肘卷、香辣鸡肫等。1、原蒸肚片：此菜汁醇味美，咸、甜、香、辣，以猪肚与枸杞子、党参等滋补药物配以鸡汤同蒸而成。2、土匪猪肝：将沸水焯过的猪肝，加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食，口味香辣霸气、鲜嫩润口。

资阳区美食有原蒸肚片、土匪猪肝、大闸蟹、豆豉扣肉、肉沫酸豆角、红煨八宝鸡、捆肘卷、香辣鸡肫等。

1、原蒸肚片：又名药蒸肚片，此菜汁醇味美，咸、甜、香、辣，以猪肚与枸杞子、党参、附片、淮山药、红枣、培枝桂圆等六种滋补药物配以鸡汤同蒸而成。

2、土匪猪肝：将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食，口味香辣霸气，鲜嫩润口。

3、大闸蟹：与阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头。

4、豆豉扣肉：是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜，香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美。

5、肉沫酸豆角：是一道由酸豆角和虾仁为主要材料做成的菜品，属于湘菜。

6、红煨八宝鸡：选料精当，制作考究，成菜色泽红亮，体态丰满，原料丰富，多味融汇，醇厚浓郁，油润鲜美，是湖南的传统名菜。

7、捆肘卷：属于湘菜系，此菜色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。

8、香辣鸡肫：是湖南省地方传统名菜，属于者辩湘菜系，主要原料是鸡肫。

二、资阳特产有哪些土特产

资阳特产有安岳坛子肉、安岳米卷、伍迹渣隍枇杷、石桥挂面、坛罐黑宝石李等等。安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县特色小吃。坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉庆州族装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻。安岳米卷是四川省资阳市安岳县一种地方特色誉弊小吃，米卷做工精细，味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，其白如玉、软如絮、细嫩味美，是四川名小吃之一。

三、资阳有什么特色美食

安岳米卷：安岳米卷，米食铅差改，特点：色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口。

柠檬酥排骨:安岳县特色美食，先蒸后炸再烤，成菜后色泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香。

乐至烤肉：资阳市乐至县的著名美食，乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱。

椒麻鸡： “椒麻鸡”在四川地区十分盛行；椒麻是川菜中最主要的烹调方法，是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制菜肴。“椒麻鸡”就是其中之一。用这种烹调方法烹制的菜肴，香味浓厚，麻辣可口。

安岳坛子肉: 资阳市安岳县的特色小吃，风味独特、肥而不腻、醇香可口，营养丰富。

苌弘鲶鱼:资阳特色美食，由东周大夫苌弘招待远道而来的孔子所创，鲜香麻辣，肉质紧实而不柴。

周礼伤心凉粉：资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，因在品尝伤心凉粉时会被辣椒的辣味辣得流眼泪，故名“伤心凉粉”具有麻、辣、鲜、香特点。

安岳咸肉: 安岳咸肉，是资阳市安岳县的著名特产，特点是：刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。

霸王兔：安岳特色美食，酸辣鲜香，入口嫩滑，油而不腻，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。

鸡豆花：鸡豆花，是四川名菜，入口嫩滑，汤清淡鲜美，特别适合老人和小孩。食材和制作都十分讲究，用庆陵鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。

丹山坛子鸡：资阳市雁江区丹山镇的著名特产，咸鲜入味，鸡肉耙糯，形态完整，色泽金黄，吃起来肥而不腻，满口留香，是当地人最喜欢的熟食槐判制品之一。

廖家白菜卷: 用大白菜、鸡丝、火腿丝、香菇、冬笋丝等，做成的一道鲜香爽口的佳肴；鲜味十足。

四、资阳十大必吃馆子？

伤心凉粉

周礼伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃。伤心凉粉起源于清朝，在原有黄凉粉传统风味的基础上，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。