怎样做家常美食

怎样做家常美食

很简单：大火爆，油稍多点，盐少料足，素菜;葱姜蒜味精鸡精胡椒香油玻璃欠。荤菜肉过油加料酒。咸鲜味的稍加糖，单说一种菜在给你回复。

王刚羊肉炖萝卜的家常做法？

原料：

胡萝卜300克、羊腿180克、水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙

做法：

1。胡萝卜与羊腿洗净沥干，并将胡萝卜及羊腿切块备用。

2。烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。

3。羊肉放在高压锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。

4。加盖，等高压锅冒热气后，改小火10分钟，关火。

5。待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。

6。再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。

7。开盖加入盐调味，淋上

食材用料

羊肉750克，白萝卜300克，料酒2勺，盐2勺，红枣4粒，胡椒粉1勺，葱1把，枸杞15粒

做法步骤：

1

羊肉洗净后在凉水中煮开，放料酒去腥，捞出冲洗干净

2

放入锅中，再放料酒

3

放几颗红枣

4

放没过羊肉的开水大火煮开后改小火

5

白萝卜去皮切块

6

等羊肉酥烂后放入白萝卜，煮开后放盐，改小火

7

煮到萝卜透明后放入枸杞

8

出锅前撒上胡椒粉、葱花即可

烹饪技巧

胡椒粉不喜欢的话可以不放。羊肉先焯一下。