内蒙古的特色美食有哪些?

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内蒙古的特色美食有哪些?

内蒙古的特色美食有烤羊腿、烤全羊、手抓肉、奶茶等。烤全羊是蒙古族人民的一种传统的地方风味肉制品,一道极其富有民族特色的硬菜,是千百年来游牧生活中形成的传统经典美味,也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。据说,烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食。

蒙古民族热情好客,家里来了客人,放好桌子,桌子中央放上满满一大盘炒米,周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽,接着献上热气腾腾的奶茶,奶茶的种类很多。

内蒙古菜品的特色

内蒙古菜品特色主要体现在蒙古族的菜品风味上,蒙古族人的饮食习惯比较粗犷,以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食为主要原料,烹调方法相对比较简单,以烧烤最为著名,除此以外常见烹调方法还有炖、蒸、涮等。菜品崇尚丰满实在,注重原料的本味。

内蒙古著名的菜品有烤羊腿、全羊席、手扒羊肉、奶茶、马奶酒、莜面、卓资山熏鸡、风干牛羊肉、蒙古馅饼等。此外,食物中常见的烧麦在内蒙古呼和浩特等地也较受欢迎。

内蒙古最有名的小吃是什么?

内蒙古是夏季旅游的避暑胜地,这里除了好吃的牛羊肉,还有很多小吃,其中名气最大的应该是烧麦,毕竟烧麦不仅有着几百年的历史,还曾登上过中央电视台,被重点宣传和推荐过,当然还有卓资山的烧鸡和巴盟酿皮也都不错,但是总体来说还是烧麦最具草原特色。

盛夏来临,又到了内蒙古大草原的旅游旺季,旅游当然离不开美食,内蒙的美食很多外地游客,总觉得吃不消,其实是吃法不对,离开了山西的陈醋和福建武夷山的砖茶,谁也吃不动,它就是内蒙西部特有的美味小吃,烧麦,是由河套的面粉,沙地的大葱,大青山的水,草原上的鲜羊肉组成,缺一不可。

到草原上旅游,一面是蓝天、白云、绿草地,遍地牛羊带来的好心情,一面是顿顿牛羊肉吃不消带来的烦恼,缺少蔬菜和水果是草原旅游,这才是最让人苦恼的事情,而这些生鲜又不能随身多带,有时候一次旅行下来,不是落得胃胀,就是满嘴干裂,明显是吃出来的问题,不过你仔细观察,草原上牧民,他们每天喝酒、吃肉,为什么没有这种情况呢?原因是没吃对,或者说是少吃了某些东西,尤其是早上这顿饭,最为重要。

吃烧麦,一定要在内蒙古的西部,呼和浩特市周边,不管人们怎么解读,总之这里的烧麦口感、味道上佳,即使是相同的原料,拿到其它地方,就仿佛失去了灵魂,混不是那个味,有人说是这里的水、海拔、气候,总之用一堆气候地理学的知识解读,其实对我等吃货来说,根本不重要,我们只要知道这里好吃就行了,所以来内蒙古旅游,到呼和浩特吃烧麦是不能落下的节目。

附呼和浩特烧麦配方:首先,面粉是来自巴彦淖尔盟河套平原的高筋面粉,羊肉当然是来自内蒙古大草原上的鲜羊肉,葱是来自草原沙地的旱葱(味道足),水,在过去是来自大青山的泉水,如今已经很少有人这么讲究了。

不管别人如何证明,个人觉得烧麦一定是茶叶之路带来的产物,它把晋商的家乡陈醋、内蒙古草原上的羊肉、河套的面粉、福建武夷山的砖茶等好东西,有机地结合在了一起,似乎专为接待来自山西和福建客人的美味,是内蒙古、山西、福建三地好友的共同话题,也可以解读为内蒙古出羊肉管饱,山西出陈醋解腻,福建出茶补维生素和助消化,如果你有兴趣体验这道美味,前往要置备齐全了再吃,否则会腻住的。

受茶叶之路的影响,呼和浩特市的山西人和福建人比较多,山西陈醋和福建的砖茶在这里受到市民的欢迎和认可,也是早餐吃烧麦必不可少的两个伴侣,有些外地游客不知道内情,看到陈醋黑乎乎,砖茶也浓到发黑,便舍弃了它们,这也是很多游客吃不下烧麦和吃后消化不好的原因。

对于草原上的牧民,他们对牛羊肉的消耗,远大于城里市民,却没有任何不适应,其主要原因是喝了奶茶的缘故,草原奶茶是用新鲜牛奶、武夷山的砖茶、草原上的大青盐共同熬制而成,再加以炒米、黄油、奶条等小吃,是草原上补充维生素的最好饮品,所以草原上的牧民宁可无酒,不可无茶,至少一日三顿茶。

我们有些游客看到奶茶油乎乎的,便不喝或者喝得很少,这样在草原上玩几天,自然就会出现嘴唇干裂,以为是蔬菜和水果吃得少的缘故,其实是奶茶喝少了,所以到草原旅游,这些伴侣是必不可少的。

其实,这一切说白了,就是要学会“入乡随俗”,想明白“一方水土养一方人”这个道理,每一个地方的生活方式,都是多年的经验积累下来的,自有其存在的道理,而作为游客的我们,只需适应他们的习惯就好了,体验做一个当地人的乐趣,这也是旅游中最快乐的事情,他们才会把你当作自己人对待,它也是旅途中交友最有效的方法,相信小伙伴们也常用这种方法。

那么,你是否了解内蒙的这道小吃呢?以前都吃对了么?会不会来这里体验?或者从网上订购一份回去尝尝?欢迎留言讨论,谢谢!

【温馨提示】

如果你在网上购买烧麦,请一定按照要求蒸合适的时间,内蒙这里的海拔是1000米左右,温度达不到100度,可根据自己家的情况决定时间;烧麦要趁热吃,浇上山西陈醋,否则太腻;一定要喝浓浓的砖茶,有助消化。

烤全羊,烤全羊是一道内蒙古地区的特色菜,是招待贵宾的传统菜肴,其味道鲜嫩可口,外酥里嫩。

内蒙古最有名的小吃应该就是羊肉串了吧,正宗的内蒙古羊肉串肥而不腻,肉很多,料很香很有味,在很多地方都有内蒙古羊肉串卖。

横跨七省俩个国家你说那个著名

羊杂碎。内蒙古是牛羊的主产区。对于牛羊肉的做法也是非常多,羊杂碎可以算是小吃之一了。有的会放点儿土豆条,有的是纯杂碎,但味道都还不错,值得品尝。

面 味道很不错,价格也很便宜,8~9块钱左右一碗和面条差不多,但是很筋道,一日三餐都可以吃。

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