香脆焦糖爆米花怎么做

香脆焦糖爆米花怎么做

用料  

爆米花用小玉米粒    一把    

蜂蜜    1茶匙    

甜叶菊（也可用砂糖不过就不能吃得太自由了噗    2汤匙    

盐    1小撮    

肉桂粉    依个人口味添加，作为肉桂控我加了一堆！！    

【无油低卡零食】香脆焦糖爆米花的做法  

先制作基本款爆米花，我已知有三种方法~总之先抓一把爆米花专用小玉米，然后：

→使用传统锅爆法稍微麻烦些，请见：

→用微波炉的话就找个牛皮纸袋子，把玉米粒丢进去然后胶带封口，微波炉3-5分钟，等到爆裂声变慢就OK啦！

→有空气炸锅的话最方便――玉米粒丢在炸网上（别担心，不会掉下去啦~）然后200度五分钟轻松搞定！中间闻到有点糊味没关系，可能是有的玉米被爆到上面的电热丝之间了，爆完之后拿筷子挑下来即可~

挖1茶匙蜂蜜，把一个大些的锅子坐在小火上，慢慢将蜂蜜化掉。然后加入甜叶菊/砂糖，盐和肉桂粉，保持小火不断搅动，直到糖全部融化为止。

保持小火，将爆好的基本款爆米花倒入锅中不断搅动，直到全部爆米花均匀地沾上糖浆。

这一步是香脆的关键――将爆米花装在一个平盘里（最好铺上锡纸或油纸防黏），迅速送入冷冻室！冷冻会让糖在爆米花外层结晶，让爆米花变得很脆哦！

冻个差不多半小时，把黏连的爆米花掰掰开，就完工啦！开吃！

要留着以后吃的话就丢进袋子里封好口继续冷冻，防止串味儿~

焦糖爆米花怎么做？黄油50克，白糖50克，消火融化，倒入玉米粒100克，均匀翻炒防止糊锅，然后就等爆米花开花。

爆米花真的是让人又爱又恨的存在着，每一颗爆米花都包裹着满满的焦糖，脆脆的口感让人一颗接一颗…走，我带着爆米花，你带着我，我们一起看电影去吧！

焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花做法介绍

1、用料：黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黄油40克。

2、买专门爆轿晌米花的玉米粒，各粮食店都有卖的，用水洗净，用厨房纸吸干水分。

3、开中火，加入20克黄油(一定要用不粘锅，余帆稿普通锅容易糊)。

4、黄油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆开，盖上锅盖，转中小火。

5、盖好锅盖，防止蹦的到处都是，中途要晃动一下锅，防止糊底。

6、听不见砰砰砰的声音，说明好了，倒入这种漏筛，把没有爆开的过滤出来，(用中小火，火太小有很多爆不开竖孝的)

7、把不粘锅擦拭干净，中火，放入100克水，80克糖。

8、继续中火，用锅铲慢慢搅拌防止糊底，仔细观察糖的变化，从小泡泡转大泡泡，然后越来越浓密。

9、等变成焦糖色加入黄油搅拌均匀，关火倒入爆米花翻拌均匀(这个火候要掌握好，千万不要熬糊了，前功尽弃。也不能把糖熬过，不然糖又变回原来的样子)。

10、倒入爆米花翻拌均匀即可，刚做好的爆米花粘在一起，用手掰开即可。