上海特色美食推荐

一、上海特色美食推荐

上海的是一个繁荣的大都市，除了拥有众多的风景名胜，古迹遗址之外，饮食文化具有特色。在上海，早餐少不了生煎包、锅贴、小笼包，值得平常的特色美食还有炸猪排、排骨年糕、白斩鸡等等。

早餐 生煎包：

生煎包起源于20世纪的上海，又叫做生煎馒头、生煎包子，特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄灿灿，底部煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热吃。

锅贴：

上海锅贴是北方锅贴和上海特色的结合，很多人会将锅贴和生煎、煎饺混为一谈。但实际上，上海锅贴更为脆嫩，能轻易被筷子戳破。想要吃正宗的锅贴一定要是新鲜出炉，一分钟售罄的那种，冷掉的，或者被热锅烘干了汤汁的锅贴味道都会差很多。

小笼包：

小笼脱胎于北方的“灌汤巧散包”，皮薄汁多，味道鲜咸，一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜，晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

“四大金刚”

上海的早餐很丰富，除了上述那些，最经典的还要算“四大金刚”――大饼、油条、豆浆、粢饭团。油条豆浆不用多说，正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种，最后都要包上根油条，然后团起来压紧。

中餐、晚餐 炸猪排：

现在10元钱就买到的炸猪排，在以前其实是一道堪比牛排的大菜，吃一顿要花掉半个月工资，很奢侈数此的!比起日式炸猪排，上海炸猪排多了一份情怀，还曾上过《舌尖上的中国》。

排骨年糕：

排骨年糕在上海已经有50多年的历史，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，薯宽迅表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

白斩鸡：

白斩鸡是上海人非常喜欢的经典凉菜，原汁原味，皮爽肉滑，丰腴鲜美，老少皆宜，是沪上家庭逢年过节、大筵小席必备的美食之一。

季节性小吃&饮料 青团：

青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。专属春天的味道，凝固在一颗青色的小团子里。

鲜肉月饼：

每到中秋节吃月饼是中国人的传统，不同于其他地方口味偏甜的月饼，上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉，皮脆而粉，又有着几分韧，可口的肉汁慢慢渗透其间，非常好吃。每年临近中秋，很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里，只为了买上一盒鲜肉月饼。

二、上海十大必吃美食

1、小笼包

上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而著称，自然新鲜的汁水是其精髓，吃上海小笼包的诀窍是：轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。

2、糍饭糕

糍饭糕是金黄色的长方形炸米糕，外层金黄，内层白色粢饭糕软糯可口，老上海的四大金刚之一。

3、白斩鸡

白斩鸡又称白切鸡，鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到各方正岩枯食客极高的赞美。

4、酱鸭

酱鸭是上海家喻户举洞晓的一道名菜，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，是一道既美味又养生的佳品。

5、生煎包

生煎包可以说是土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不能散去。

6、锅贴

锅贴呈细细弯弯的月牙形，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，成品灌汤流油，馅味香美。

7、鲜肉月饼

鲜肉月饼是上海的传统小吃，馅是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去全是满足感。

8、咸豆浆

咸豆浆里主要有油条片、榨菜末、虾皮、葱花，喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。

9、葱油拌面

葱油拌面是一道极具上海特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。

10、牛肉煎包

牛肉煎包是清真食品，煎包皮是发面，纯牛肉馅，有时会加些卷心菜。最大的特点就是大，比包子还大，但味枣兆道绝对没的说。

三、上海特色美食有哪些啊

1、蟹壳黄：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名，蟹壳黄是用油酥加酵正盯源面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴则逗在烘炉壁上烘烤而成；

2、小绍兴鸡粥：小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富；

3、鸡肉生煎馒头：鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心，品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松举态软适口，下半部则酥脆可口，馅重汁多；

4、南翔小笼馒头：南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一；

5、擂沙圆 ：擂沙圆已有70多年的历史，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。