地锅鸡,徐州特色地方菜之一,徐州的招牌菜。是用地锅炖的,鸡选用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡。炖到味道都渗到骨头里去了,再在锅的周围贴上小饼,小饼是死面的,随吃随贴,薄薄的,特有嚼劲。上菜时,把地锅一起上去,菜不盛出来,这才所谓的地锅。那味道，一个字－－香.
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文章名称：咱徐州有啥经典的菜啊！？有名的！
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