四川哪里好吃的多呢？

说到四川好吃的美食，肯定很多人会说，成都和乐山，但今天我要和大家说一个低调的城市～自贡，不服气的说吃在四川，味在自贡，这句话一点不吹牛，随便说几个就够你回味好久了

1:牛佛烘肘

自贡特色美食，肉质肥嫩、味鲜回

2:冷吃兔

自贡传统美食，鲜香醇厚、回味无穷。

3:火边子牛肉

自贡特色小吃，薄如纸片、异香绵长。

4:仔姜牛蛙

自贡特色美食，味道醇香、鲜味十足。

5:水煮牛肉

自贡传统美食，鲜嫩滑润、麻辣味厚。

6:桥头三嫩

自贡特色美食，口感脆生、味道鲜美。

7:担担面

自贡特色美食，卤汁酥香、咸鲜微辣。

8:鲜锅兔

自贡特色美食，入口爽滑、味道鲜美。

9:富顺豆花

自贡传统小吃，豆香浓郁、味道香美。

10.食神又名厕所兔，这个也是自贡美食不可不尝的

等等等……太多了举列不完了，等你来灯蹦一圈，就明白了

自贡一座有盐有味的城市，又有南国灯城的美誉，也是抗日战争中全国捐款最多，人均捐款最多的城市，自贡一座有千年文化底蕴，低调不失内涵的城市，盐都欢迎您！

九碗菜做法？

九大碗的特点是蒸菜，以蒸主导：

头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白(肉扣)、甜烧白(夹沙肉)、粉蒸肉，配上红薯粉条、春笋、品芋、苕薯、海带丝、当季蔬菜。宴席以蒸和烧、炒、熘、煸方式组成“五碗”，一般仅有九个菜，因此称之为“九大碗”。“九大碗”也分不高、中、高端。低挡的一般全为生猪肉而无鸡、鸭、鱼;中等的有鸡、鸭、鱼、牛腱肉、竹荪等;高端的除开牛腱肉、竹荪、大鱿鱼外，也有海叁、干鲍鱼这些。来到九十年代，“九大碗”不但大换“包裝”，由生猪肉主导营销推广到以鸡、鸭、鱼、海鲜产品为广泛，菜品也由九个发展趋势到N个。传统式的“九大碗”现仅残留于一部分乡村。

四川的“九大碗”据说最初是秋后农民为庆祝丰收面摆的酒席。以后在清代、民国时期，民

间凡是婚嫁、丧葬、寿辰、“满月”、开业等喜事都会设这种酒席。传统席面多为九种荤菜宴

客，此即俗称“九大碗”或“九斗碗”。而流行在宜宾民间的此种“席口”，具有川菜五大流派

中“大河帮”特色，其辣味和麻味略逊于重庆；咸味稍浓于成都稍弱于自贡；甜味次于内江。

九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白（肉扣）、甜烧