椒盐排条是怎么做的？

一、椒盐排条是怎么做的？

步骤1

准备材料

步骤2

里脊肉清洗干净，切粗细均匀的条状成为排条

步骤3

猪排炸粉与等量玉米淀粉混合，加入适量清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落即可，加入盐、姜粉、黄酒混合均匀

步骤4

加入排条拌匀，使每一根排条都沾满面糊，腌制入味20分钟以上

步骤5

洋葱切丝、香葱切段、红椒切丝

步骤6

排条逐根沾满面包糠，用手压实

步骤7

炒锅烧热放入色拉油

步骤8

油温七成热，筷子插入冒泡即可，逐根放入排条

步骤9

炸至排条酥脆、金黄，捞起控油备用

步骤10

炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香配料

步骤11

放入炸好的排条翻炒均匀，加入椒盐粉调味，翻炒均匀即成

一、用料

主料：瘦猪肉200克（一人份）。

腌肉：盐、料酒、五香粉。

面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉。

调味：葱段、蒜片、椒盐。

二、做法

1.先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

3.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

4.油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

5.炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

6.锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。

7.放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

二、椒盐寸排的做法？

一、用料

主料：瘦猪肉200克（一人份）。

腌肉：盐、料酒、五香粉。

面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉。

调味：葱段、蒜片、椒盐。

二、做法

1.先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

3.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

4.油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

5.炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

6.锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。

7.放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

食材：寸排500克、盐8克、鸡精少许、面粉130克、鸡蛋1个、生抽2片、椒盐粉9克、胡椒粉2克。

做法：

1.寸排洗净后斩成小块；

2.放入盆中，加少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟；

3:往盆中加入一个鸡蛋黄，再加适量面粉抓匀；锅内加油烧热，下寸排中火油炸；

4.炸至寸排定型时盛出，然后再入锅大火复炸一次；

5.炸好的寸排盛出控油；

6.将寸排转入大碗中，撒上多一点的椒盐粉即可。

三、椒盐排条怎么烧好吃？（家里）

这个很简单 O(∩_∩)O

用料：

1、猪排骨三两。

2、鸡蛋一个。

3、淀粉三两大匙。

4、花椒粉半咖啡匙。

5、香油一匙。

6、料酒两匙。

7、盐适量。

做法：

1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。

2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。

3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。

4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。

楼主你可以看这里，图文并茂，很容易学，我就是看花花姐姐的贴学会的：）

原料：猪里脊肉200克 鸡蛋一个 淀粉 盐 鸡精 面粉 椒盐 油

做法：1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下

（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸；

注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油；

3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

四、椒盐适合做什么菜

香辣是一种较为普遍的调味品，我们能够 用以制做多种多样的美味可口的食物，例如椒盐鸭下巴、香辣猪里脊肉及其椒盐鱿鱼等食材，我们制做这类食材一般全是根据煎炸的作法，将食材炸好以后在撒上椒盐粉就可以了。针对香辣的菜式做法，我们能够 跟随下面做法大全去选择自己喜欢吃的香辣食材。

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椒盐可以做什么菜

一：香辣猪里脊肉

主要材料：猪里脊200克

辅材：生鸡蛋50克,全麦面粉30克,

调味品：木薯淀粉(苞米)10克,盐2克,味精2克,香辣15克,食用油50克

作法：

1. 生鸡蛋打匀;

2. 里脊切割成小拇指大小的细细的，放进鸡蛋液中;

3. 鸡蛋液中加上少量盐味精木薯淀粉，翻拌上一下浆;

4. 锅中里放小半锅油，烧至七成热;

5. 把极好浆的肉粒放进小麦面粉中蘸一下 (无需小麦面粉用干淀粉还可以)，使小麦面粉匀称包囊排条;

6. 将蘸好小麦面粉的肉粒入锅中炸; (留意排条要一条一条放进，以防黏连;)

7. 肉粒炸至橙黄色就可以，捞起来沥油;

8. 待排条所有炸好，放到容在其中，撒上香辣，滚动两下就可以;

9. 还可以不撒香辣，上菜的情况下此外蘸食香辣。

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椒盐可以做什么菜

二：香辣五花肉

主要材料：猪肋条肉(五花肉)600克

调味品：麻椒15克,韭菜苔15克,盐3克,江米酒5克

作法：

1. 五花肉以肉夹拔掉剩下猪毛;

2. 将猪肉皮用刀刮净再以开水清洗干净，擦拭水份，抹上酒酿预留;

3. 麻辣干锅内以文火将盐炒热，再放进花椒粒炒出香味，就可以歇火，匀称抹在肉上，放冷藏室进味约3钟头取下，将花椒盐抖掉预留;

4. 韭菜苔切斜片预留;

5. 小烤箱15分钟，放进腌好的五花肉以200度双面烧熟，待凉切成片，配搭韭菜苔服用。

三：椒盐鱿鱼

主要材料：大鱿鱼(鲜)200克

辅材：生鸡蛋70克,

调味品：辣椒面20克,芝麻油10克,咖喱酱10克,木薯淀粉(苞米)20克,盐5克,食用油50克,鸡精2克,米酒15克

作法：

1. 将鲜鱿鱼除掉明骨、红衣服，洗干净，在腹面剞上粗纹路，切割成块，吸走水份，用咖喱酱、盐、鸡精、米酒、芝麻油翻拌，腌20分钟，再下鸡蛋液翻拌，沾上干淀粉和辣椒面;

2. 用旺火爆炒菜锅下食用油，七成热时放进大鱿鱼炸至外松脆而内滑嫩，落于漏勺沥油，再放入炒菜锅内，烹米酒、盐快速炒匀上盘就可以，佐以花椒盐服用。

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椒盐可以做什么菜

四：椒盐土豆片

主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克

调味品：食用油50克,白糖10克,香辣20克

作法：

1.将马铃薯清洗，削皮，切割成2mm厚的棱形片，放进水里侵泡10分钟，捞起来沥水。

2.将炒菜锅置火灾上烧开，反放食用油，待油烧至七成热时放进上土豆块(分次入锅炸)炸至微淡黄色时捞起来沥油，待油提温后再炸剩下的土豆块。

3.待炒菜锅外干再烧至七成热时放进土豆块再炸，炸至橙黄色时捞起来沥油后摆盘，撒上花椒面和白糖后就可以吃啦。

五：椒盐鸡排

主要材料：鸡胸脯肉150克

辅材：吐司面包200克,油麦菜(团叶)100克,

调味品：蛋黄100克,全麦面粉50克,米酒10克,鸡精2克,白胡椒粉1克,生姜水10克,食用油100克,香辣10克,盐2克

作法：

1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加上料酒、盐、黑胡椒粉、生姜水、鸡精稍腌进味;吐司面包去表皮剁碎;油麦菜拿取生青菜叶消毒杀菌清洗备用。

2.将鸡脯肉裹匀小麦面粉，挂匀蛋黄液，再粘满面包渣按实，放进五成滚油中炸呈橙黄色时，就可以捞起来，切割成1.5公分的宽的条，按原型铲入盘里，用油麦菜围边以增美观大方。加上香辣，就可以蘸着吃啦。