血皮菜致癌吗？

血皮菜应该是俗称，在卖场见过的名称，应该是紫背天葵，叶子的背面是紫色的，所以得了个血皮菜的名字。

紫背天葵属于菊科三七草属，之所以显示出紫色，是因为里面含有丰富的花青素。大家应该都知道，花青素是一种可以抗氧化的物质，所以血皮菜看起来紫色，并不是有什么补血的证明，只是花青素而已。

大家之所以担心吃血皮菜会导致癌症，是因为有报道称，血皮菜里面，含有吡咯定类的生育碱，如果吃的太多，在体内过量，就会有一定的肝毒性，可以导致肝部小静脉闭塞的现象。

不过，已经吃过的朋友们，大家也无需太过紧张。这种生物碱的含量，我们偶尔吃一次的话，并不会一下子就摄入很大的量，而且在加热，烹饪的过程中，这种生物碱可能已经被转化掉了。

所以，对于这种蔬菜来说，我们没必要视作洪水猛兽，如果以前以前吃过了，也不至于立刻就会导致癌症发作。我们平时可以吃的美味蔬菜这么多，也没必要只吃这一样！

好些我们吃了千百年的正常食品，在更注重饮食健康的今天，都被某些人研究出会致癌。由此一来，令好些人在吃东西时就有所顾忌。

点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣闻趣事。 烧烤、隔夜剩菜、蕨菜等以前常吃的东西如今都有致癌的传言，究竟是不是真的呢？

一、刺楸简单介绍一下血皮菜由于血皮菜的叶片表面绿色，背面为红紫色，干旱时红紫色愈明显，所以被人误作秋海棠科植物紫背天葵。紫背天葵的虽也产自南方省区，但其生境与血皮菜有很大差异，倒是有点像虎耳草的，在岩石缝里较多，下图才是紫背天葵，大家可以看看它和血皮菜的区别。 刺楸在此很明确地说，血皮菜不是紫背天葵，也没有紫背天葵这个别名。

血皮菜是一种叫红凤菜的菊科菊三七属植物，茎直立，老点的血皮菜蔸部有点木质化，这也是它能多年生的一个原因。叶片边缘有锯齿状，叶片为倒卵形，叶柄不明显。

血皮菜是南方农村最常见的一种蔬菜，由于可以多年生长而不枯死，所以好些农民都在家附近栽培了血皮菜，其他菜吃够了就可以掐几把血皮菜拿回来弄来吃。

二、民间认为可补血，那致癌不？与苋菜（刺楸这边喊的汉菜）一样，血皮菜被认为是一种可以补血的蔬菜，估计是因为它在煎炒后有紫红色的汤吧。

然而，近些年来，有血皮菜可致癌的声音，与蕨菜致癌如出一辙，这说法让人匪夷所思。而说之所以它致癌，主要是因为它含有的吡咯里西啶类生物碱，而该生物碱被认为具有肝毒性。鱼腥草也未能幸免，有人说它含有肾毒性的物质。不管是鱼腥草也好，蕨菜、血皮菜也罢，人们吃了这么多年，也没见谁吃出病来，况且也没有权威的研究数据予以佐证。而就算真正致癌，也并非一沾就会。农村老人经常吃据说有致癌物质的剩菜，但高寿的多着呢。

以上就是刺楸对血皮菜是否致癌的个人看法，仅供参考，要是觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。

在农村血皮菜的种植方法有哪些呢？

在农村血皮菜的种植方法有哪些呢？

血皮菜是一种野菜又叫紫背菜，是一种南方农村常见的一种野菜。这种野菜在南方农村家里都会在门口种上几株，平时拿来炒猪肝、煎蛋、打汤、凉拌等，因为其有一股特殊的香味，味道也非常不错。

血皮菜怎么种植血皮菜种植较为简单，血皮菜是一种多年生草本植物，种下后就不用怎么管。血皮菜对于土壤不挑，基本上都可以张得很好，而且血皮菜也什么病虫害，不用怎么施肥打农药，是一种天然的野菜。

血皮菜种植一般采用扦插繁殖或者分株繁殖。只要在每年春天采集稍微成熟的血皮菜枝条，去除底部的叶片选择一块沙质土壤进行扦插即可。血皮菜抗逆性强扦插成活率很高。（扦插枝条稍微成熟就可，不能太老、太嫩）

分株繁殖，这个就更简单了。只要在春季把血皮菜进行分株再移植就可。不过这种方法一比扦插麻烦，二对母株有影响而且分株后长得也不是很好，所以一般都是用扦插繁殖。

血皮菜基本可以说只要扦插随便一插都能活，成活率相当高。想要种植血皮菜可以采用扦插种植，这个办法最好。

在农村血皮菜的种植方法有哪些呢？

所谓的“血皮菜”其实叫做“紫背菜”。

紫背菜为菊科三七草属多年生草本植物，一般高50-100厘米，因叶片上面呈绿色，下面干时变成紫色而得名。紫背菜生长健壮，抗逆性非常强，基本上不受病虫害的为害，所以，深受广大种植户的喜爱。是药食兼用的蔬菜品种。

紫背菜的种植技术其实很简单，一般农户都可以种植。其具体方法为：

繁殖方法

紫背菜的繁殖方法有两种，一种是“扦插繁殖”；一种是“分根繁殖”。下面就分项说说这两种繁殖方法。

一、扦插繁殖:选择土层深厚、土壤肥沃而疏松的砂壤土进行耕翻并且耙平，然后，作成1.2~1.3m宽的畦，畦高控制在20cm左右，畦长根据需要而定。

接下来要从母株上选择生长健壮的枝条剪下，做为插条使用。剪取的插条长约10cm左右，要将剪口削成斜面，在插条上端留2~3片叶子，将下端叶片剪除。在扦插时，先用一根小棍与畦面成45度角斜向插入地面，然后抽出小棍，再将插条顺势插入。入土深度为5~7cm左右，用手按紧“插口”，使插条与土壤紧密结合。扦插完毕后应立即浇水，并保持土壤湿度在80%以上。约1个月左右，新根即可长出，就能够移栽了。

二、分根繁殖：在早春2月份紫背菜萌芽前，将地下宿根挖出，分切成数株，栽于苗床或定植穴内，勤浇水保持湿润，即可。

定植方法苗床中经扦插或分根繁育的紫背菜种苗，约经40~50天左右后即可定植。 在定植前，要将田块进行深翻， 并施足基肥。一般情况下，每亩施腐熟厩肥3000~5000kg；石灰200kg；草 木灰100kg；然后做窄畦，畦宽约0.6~0.9m，高12cm，长不限。每畦种2~3行，行距控制在30cm左右，株距保持在15~20cm左右，栽植深度比苗床深约2~3cm左右。栽后应立即浇水。

田间管理一、肥水管理:在紫背菜苗子成活后，即可浇5%左右的稀薄粪水，或0.1%的尿素溶液。 一般定植后30~40天即可开始采收，在每次采收后都要追施一次肥料，可用30%的稀粪水或2%的尿素溶液泼浇。每采收2~3次，要补充一些磷钾肥，譬如，可撒施草木灰、钙镁磷肥等。

中耕除草和培土

每次采收后或是大雨过后， 都要进行中耕管理，保持土壤结构疏松，以利于根系生长和腋芽的萌生，并且要铲除杂草，节约养分。同时，要进行根际培土，这样可以促使不定根的抽生和根芽萌发新株，并且，有利于保护根系越冬。

总之，种植紫背菜不需要很高的技术，只要按照以上介绍的方法去做，就能种好紫背菜。