中秋节的特色美食有哪些

adminer

一、中秋节的特色美食有哪些

一、吃桂花糕:中秋节前后,正是丹桂飘香的季节,在中秋节的晚上,家人们一起赏月赏桂花。除了吃月饼,还会吃一些用桂花当作原料制作而成的各种美食,其中以桂花糕最为常见。古人们在吃月饼和桂花糕的时候,还会喝一杯桂花蜜酒。而到了现代,人们多是拿红酒代替桂花酒了。

二、吃芋头:在广东潮汕一带有一句俗谚是“河溪对嘴,芋仔食到”,意思是说八月十五期间,正是芋头的收成时节,农民朋友们都习惯用芋头来祭拜祖先。祭拜之后,当地人还有中秋吃芋头的习惯。

三、吃桂花鸭:在江南一带的民间,人们在中秋节的习俗也是多种多样,其中南京人在中秋节这天,除了爱吃月饼外,还必吃一道金陵名菜――桂花鸭。“桂花鸭”在桂子飘香之时上市,变成桌上佳肴后肥而不腻,味美可口,深得南京人的喜爱。

四、吃螃蟹:八月十五中秋节前后,正是吃螃蟹的好时节,古时候,人与人之间贫富差距比较明显,穷苦的劳动人民吃白面都是一种奢侈,所以中秋吃螃蟹只能是宫廷宴俗。而且这个现如今,社会生活水平提高了,偶尔吃一顿螃蟹,普通的农民家庭也可以负担得起了。

传统类小吃

1、月饼

:中秋节吃月饼是我们国家的传统习俗。风清月朗,桂香沁人,家家户户吃月饼,团聚快乐,别有一番节日的味道。月饼作为一种形如圆,内含佳馅的食品,在北宋时期就已经出现。诗人兼美食家苏东坡有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。月饼作为一种食物,被称为“月饼”,最早见于南宋《武林旧事.蒸作饮食》。当时,杭州民间有“又月饼相馈,取中秋团园之意””。到了元朝末年,月饼已成为中秋佳节的佳肴。

月饼是中国最著名的传统小吃之一。其中,粤式、京式、苏式、潮式、滇式为全国人民所喜爱。月饼又圆又圆。全家人都吃,象征着团圆和睦。它们是中秋节的必备品。

2、桂花糕:中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕。古诗有云“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”不知道大家小的时候是不是也俯首在爷爷奶奶的腿上,听着志怪鬼狐的故事,看着明亮的月亮,吃着酥软可口的桂花糕呢?

每年中秋节来临的时,正是桂花开花的,中秋节期间,许多人都会用桂花做桂花糕。古诗中有这样一句话桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”不知道大家小的时候是不是趴在爷爷奶奶的腿上,听着志怪鬼狐的故事,看着明亮的月亮,吃着酥软可口的桂花糕呢?

二、中秋节的美食有哪些?

月饼、菱角、糍粑、团圆馍、菜饼等。

一、月饼的起源,再民间有一项流传甚传说:在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。回到家中,咬开月饼,发觉里面藏张条子,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!”于是众人纷纷起义反抗统治者,这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。

二、中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。

三、陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。

四、中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日,素有“小年”之称。中秋节这一天天还未亮,家里的妇女就早早地起床开始忙活了,把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟。

五、陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。

六、宜兰地区在中秋节除了吃月饼外,还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘培而成,味道香脆爽口。

三、中秋节美食有哪些?

中秋节美食首推月饼,其起源说法多种。一说元代末年,江苏泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际,在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条,大家见了饼中字条,一传十,十传百,如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵),过后家家吃饼庆祝起义胜利,并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长历史时期,甚至在上世纪末,许多月饼上还贴有一方小纸片!只可惜,近年所产月饼已不见小纸片踪影,月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。另有一说为,明洪武初年,大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京,捷报传到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即传谕中秋节普天同庆,并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜,八月十五凯旋而归,此后,吃月饼成为每年的习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷,高祖李渊接过华丽 的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。

中秋节的传统美食有很多,例如有我们比较熟悉的月饼,柚子,栗子蛋糕等等,都是非常美味的中秋节特色美食。

不同节日所具有的美食特色也会有所不一样,但是任何美食我们都一定要注重健康卫生,符合卫生的饮食要求和标准,才会达到更好的饮食效果。

平时在饮食的时候也一定要注意,适量进食才会更有利于肠胃的消化,所以平时一定要注意饮食。

版权声明:本文采用知识共享 署名4.0国际许可协议 [BY-NC-SA] 进行授权

文章名称:中秋节的特色美食有哪些

文章链接:https://www.changshijun.com/c11740.html

该作品系作者结合行业标准及互联网相关知识整合。如若侵权请通过投诉通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

目录[+]