怎么烧牛肉好吃

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怎么烧牛肉好吃

做法:牛肉切块沸水焯一下,放入高压锅,加酱油、料酒、大料、花椒、葱姜、盐,高压20分钟后取出。

牛肉烧土豆:压好的牛肉加入原汤适量,土豆切块,大火炖15分钟左右,加盐、糖、味精收汤出锅,咸鲜味美。

牛肉柿子汤:压好的牛肉加入原汤适量,西红柿切块,加入盐、味精、番茄酱,炖10分钟左右出锅,放点香菜,味道先甜可口。

牛肉炖萝卜:压好的牛肉加入原汤适量,萝卜切块,加盐、味精,炖10分钟出锅,放香菜,清单味美。

牛肉面:把煮好的面条控水放入大碗中,加入压好的牛肉和汤,调咸淡,放香菜,专治各种饥饿不适。

只要将牛肉压好,呈淡淡的酱油色,即可作出多种牛肉菜和面,非常好吃。

香豉牛肉片

原料:

牛里脊肉400克,虾油10克,芹菜心150克,黄酒35克,香豉25克,味精3克,姜末1O克,酱油10克,辣椒酱25克,清汤100克,湿淀粉25克,香油5克,干淀粉15克,鸡蛋清2个,花生油1000克(实耗75克),精盐2克。[美食中国]

做法:

1.将牛里脊肉洗净,剔去老筋,切薄片,放碗中,加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲;芹菜心洗净,切成3厘米长的段。

2.炒锅上旺火,倒入花生油烧至五成热,下牛肉丝滑散至刚熟,倒入漏勺沥去油。

3.原锅复上旺火上,放入香豉、姜末、辣椒酱略煸片刻,再倒入芹菜炒几下,下黄酒、清汤、味精、 虾油、酱油,投入牛肉片,用湿淀粉勾芡,淋入香油迅速炒匀即成。

这个来自“美食天下”

是做汤呢,还是炒呢?要清淡点,还是怎么的?

先告诉你一种比较清淡的做汤方法:材料只需要牛肉和姜丝。

牛肉切片放入大碗中,然后放点姜丝一点盐,加入温水,然后放入锅里隔水炖20分钟左右就可以了。这样做,牛肉的营养都不会流失,还没有杂味。

介绍一道菜,用枸杞蒸鲜牛肉好吃又补血,超棒的

牛肉汤味道更佳,营养更丰富一些

红烧牛肉面描写作文

1. 以红烧牛肉面为题写一篇作文要从色香味这几个方面写 未尝过水煮牛肉以前,我对吃的最爱一直是四川牛肉面.在我们市内存在着一个古老地标,圆环大庙,其边缘小巷内有个不起眼的四川牛肉面老店.它没有醒目招牌,面门也非常平凡.每回 要来到市区,都会情不自禁赶来这里,吃一碗又大又辣的四川牛肉面,那熟悉的牛肉汤香味,早巳飘散在空气中,远远地即可以嗅到,它真像是个勾魂的无形烟,牵引着人的鼻子往店里坐. 这个老店不知开了多久?印象中,自从我会走路以来,它就存在了.依稀记得,老板是几个老兵们所共同集资开设的,店里的陈设十分古意,红桧桌椅、木筷瓷碗,很有古代客栈的味道.掌橱的师傅有二位,一胖一瘦,一高一矮,身材炯异,好似默剧时代的喜剧泰斗劳来与哈台.另外在旁专事收钱点帐的小二也有二位,这二个我不太有印象,因为不是我付钱. 来这里吃面的客人通常都是内行人,连点面也很专业.“老板来碗大青红”或“大特红”那并不是面名,是简称.大青红指的是大碗-辣味带葱的牛肉面,而大特红指的又是大碗-特辣牛肉面.中国人是聪明的,懂得言简意该之理,话不在多,贵在重点,双方一听就懂,省得耗费唇舌,不如省下力气多吃几口面,多喝几口汤. 来自我的百度空间早期,我都是亲自上座,吃上几口才会在脑袋里判断对味与否,台湾的牛肉面有个普遍现象,不知何故,似乎吃牛肉面都要加上一些酸菜.有的人,大把大把酸菜往面里放,酸菜盖过了牛肉,鲜艳夺目,我是未尝先发酸,碰都不敢碰.有的牛肉面汤汁混浊,想必炖卤充份,但有些色重味淡,也有的红里透黑,酱油味多於牛肉味. 这间老店的牛肉面味道独特,汤头的熬煮,则是店里的家态盯传秘方,外人不得而知,从小吃到大,始终未变.它肉韧面Q,汤香味浓,由於标榜四川,所以麻辣在所难免.它的汤色乾净单纯,黑而不重,红而不油,十分爽口,尤其它的牛肉,乃货真价实,大小一致,每一块皆带筋,半筋半肉,口感十足.所以来这里光是吃“汤面”那真是美中不足,它的汤和肉都不可错过.不仅如此,老店的面是手工特制,韧度很好,久煮不烂,许多人想单独买他们的生面,老板都坚持面 能在店里煮,不外卖. 或许自小就对牛肉面情有独锺,所以每回看到牛肉面招牌,总会忍不住进去解馋一番,同样是牛肉面,味道可是各家不同,吃了多年的牛肉面,多少训练出识别牛肉面味道是否属意的要诀.我的鼻子似乎对牛肉面自然养成一种辨识能力,鉴别好坏,不用品尝法,而用鼻嗅, 要在店门口,嗅闻一下,真章立现!好的牛肉面,它的香味是浑然天成,不含杂味,那种梦幻分子组合,就是无可替代,它会紧紧地拴住胃,勾着魂,把人迷得神魂颠倒,有这种感觉就对了. 每次我都是用这种方法,在店门口小站一下,如果鼻子没反应,大可放心离去.其实真正好吃的牛肉面,它的配料不见要花俏或多,配料过多反而混淆了原汤汁的美味,而汤头是关键.纯正浓郁的牛肉香,足以让人垂涎三尺,原汁原味才是好的牛肉面. 四川牛肉面的香、辣,正对准了我的胃口,於是我像是抽大麻地为它上了瘾,金榜题名时,想到它,失意伤心时想到它,客游异乡也想到它.不管是喜是悲,总想吃一口牛肉面,它会适时安慰肚里的胃.曾经几次卧病在绝派床,脑子里竟然如此地渴望,好想好想吃那老字号牛肉面.。

2. 跪求一篇写红烧牛肉面的作文 未尝过水煮牛肉以前,我对吃的最爱一直是四川牛肉面.在我们市内存在着一个古老地标,圆环大庙,其边缘小巷内有个不起眼的四川牛肉面老店.它没有醒目招牌,面门也非常平凡.每回要来到市区,都会情不自禁赶来这里,吃一碗又大又辣的四川牛肉面,那熟悉的牛肉汤香味,早巳飘散在空气中,远远地即可以嗅到,它真像是个勾魂的无形烟,牵引着人的鼻子往店里坐.

这个老店不知开了多久?印象中,自从我会走路以来,它就存在了.依稀记得,老板是几个老兵们所共同集资开设的,店里的陈设十分古意,红桧桌椅、木筷瓷碗,很有古代客栈的味道.掌橱的师傅有二位,一胖一瘦,一高一矮,身材炯异,好似默剧时代的喜剧泰斗劳来与哈台.另外在旁专事收钱点帐的小二也有二位,这二个我不太有印象,因为不是我付钱.

来这里吃面的客人通常都是内行人,连点面也很专业.“老板来碗大青红”或“大特红”那并不是面名,是简称.大青红指的是大碗-辣味带葱的牛肉面,而大特红指的又是大碗-特辣帆宏和牛肉面.中国人是聪明的,懂得言简意该之理,话不在多,贵在重点,双方一听就懂,省得耗费唇舌,不如省下力气多吃几口面,多喝几口汤.

来自我的百度空间

早期,我都是亲自上座,吃上几口才会在脑袋里判断对味与否,台湾的牛肉面有个普遍现象,不知何故,似乎吃牛肉面都要加上一些酸菜.有的人,大把大把酸菜往面里放,酸菜盖过了牛肉,鲜艳夺目,我是未尝先发酸,碰都不敢碰.有的牛肉面汤汁混浊,想必炖卤充份,但有些色重味淡,也有的红里透黑,酱油味多於牛肉味.

这间老店的牛肉面味道独特,汤头的熬煮,则是店里的家传秘方,外人不得而知,从小吃到大,始终未变.它肉韧面Q,汤香味浓,由於标榜四川,所以麻辣在所难免.它的汤色乾净单纯,黑而不重,红而不油,十分爽口,尤其它的牛肉,乃货真价实,大小一致,每一块皆带筋,半筋半肉,口感十足.所以来这里光是吃“汤面”那真是美中不足,它的汤和肉都不可错过.不仅如此,老店的面是手工特制,韧度很好,久煮不烂,许多人想单独买他们的生面,老板都坚持面能在店里煮,不外卖.

或许自小就对牛肉面情有独锺,所以每回看到牛肉面招牌,总会忍不住进去解馋一番,同样是牛肉面,味道可是各家不同,吃了多年的牛肉面,多少训练出识别牛肉面味道是否属意的要诀.我的鼻子似乎对牛肉面自然养成一种辨识能力,鉴别好坏,不用品尝法,而用鼻嗅,要在店门口,嗅闻一下,真章立现!好的牛肉面,它的香味是浑然天成,不含杂味,那种梦幻分子组合,就是无可替代,它会紧紧地拴住胃,勾着魂,把人迷得神魂颠倒,有这种感觉就对了.

每次我都是用这种方法,在店门口小站一下,如果鼻子没反应,大可放心离去.其实真正好吃的牛肉面,它的配料不见要花俏或多,配料过多反而混淆了原汤汁的美味,而汤头是关键.纯正浓郁的牛肉香,足以让人垂涎三尺,原汁原味才是好的牛肉面.

四川牛肉面的香、辣,正对准了我的胃口,於是我像是抽大麻地为它上了瘾,金榜题名时,想到它,失意伤心时想到它,客游异乡也想到它.不管是喜是悲,总想吃一口牛肉面,它会适时安慰肚里的胃.曾经几次卧病在床,脑子里竟然如此地渴望,好想好想吃那老字号牛肉面.

3. 味道好极了作文400字红烧牛肉面的结尾 暑假,爸爸妈妈带我去吃了小笼包,那味道呀,简直是——味道好极了!到了小笼包店,哎呀,人真多呀!我们找到一桌人刚走的桌子,坐下来点菜。

一刻钟后,热气腾腾的小笼包端上来了。我凑上前去看,结果被热气扑了个正着。

“哎呀!好烫呀!”妈妈见了,笑着说:“小馋猫,等热气散掉一点再去看呀!”等热气散掉了一些,我迫不及待夹了一个。雪白的小笼包子,看上去就觉得那么好吃。

我占了点cu醋,咬了一小口——哇!鲜美的肉汤立刻流入我的口中。肉香加上一些菜的香味,真让我回味无比呀!吸干了汤,我又咬了一大口。

嗯!真好吃!不知这馅儿是用啥肉做的,搅着一点儿的蔬菜,让人吃了还想吃。香嫩的肉馅,柔滑的面皮,简直是无法用语言来比喻、形容。

此刻,我不禁大声说道:“味道好极了!”我狼吞虎咽的迅速消灭小笼包。爸爸见了,打趣地对我说:“你是小笼包消灭工啊?”吃饱了,我摸摸肚皮,打个饱嗝,望着柜台后面的小笼包,心想:只有等下次来吃你了。

我恋恋不舍得离开了小笼包店。就这样,我渐渐爱上了小笼包。

4. 写一篇关于金大碗牛肉面的作文 我的家乡在兰州。

这是个美丽的地方,一年四季分明。家乡的特产很多,比如:黄河蜜(一种瓜)、白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨。

但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。

兰州的牛肉面馆很多,有的规模很大,就像酒店一样。比较出名的是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。

更多的却是占地几十平方米的小店,或者在闹市区,或者在马路边。我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面,尤其是大清早,很多的人都把它当成了早点。

吃上一碗牛肉面,爽。牛肉面的特点是一清、二白、三红、四绿。

一清是指牛肉面的汤清,做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤,汤虽然清但是味道好;二白是指牛肉面里的萝卜和面条白;三红是指牛肉面的辣椒红;四绿呢,指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。牛肉面的种类很多,有:毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二柱子、荞麦楞子等。

朋友,来一碗二细吧!你看,手脚麻利的师傅已经为你下好面了!捞面,舀汤,调肉,调辣椒油,撒上香菜和蒜苗!您请吃!当然,你还可以加一个例如凉拌黄瓜、洋芋丝,茶叶蛋之类的小菜了。 对了,告诉你一个小秘密!我吃牛肉面,一般要一碗面,还要要一两牛肉和两个茶叶蛋呢!我很爱家乡的牛肉面,如果有一周时间没吃,嘴里面就馋得不得了! 现在全国都有牛肉面馆,但是因为水质、人们的习性等原因,大多变了味。

如果要吃牛肉面,最正宗的还是在兰州!朋友,欢迎你到兰州来做客,我将邀请您品尝正宗的牛肉面。

5. 介绍介绍牛肉面的作文300 一碗热气腾腾的牛肉面上桌,我被笼罩在绕萦的热气中。

这热气,有着诱人的香味,夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香,这样的一碗面,就勾起了我的食欲。

面是由上好的小麦制成,滑而不腻,放进嘴里,每一根都那么饱满,富有韧性,吃上这么一口面,再喝上一勺汤,满嘴的浓香,咸淡适中,油是猪油,但是丝毫没有令人厌恶的油腻。油放得少,再加上青菜,它是素食,自然就掩盖了猪油的味道。吃进这样的面,这样的汤和青菜,经过牙齿的“加工”之后,细细地,慢慢地向食道流去,再咽下,来到了胃里,那个过程是何等的惬意。

趴要桌上,仔细地观察它的样子,长长的白面盘在碗中,细致,有着沉甸甸的感觉,浅棕色的汤料加上精心制作的牛肉汤,漫过了面,让人禁不住想伸进筷子,牛肉被切得簿簿的,呈棕色,带着些许棕红的色彩,嚼入嘴中,肉质细腻,有着牛肉特有的清香,上面连着一些牛筋,和猪的肥肉是完全不同的两种味道。它是浅黄的,让人根本感觉不到油腻的存在,而是如此精致且富含嚼劲儿,由这些组成的面汤是非常好的一碗面,不会让人吃厌,而是吃了还想吃,去稿劳稿劳自己的味蕾。

这样满满的一碗面,很快就被我扫得干干净净。吃下肚去,牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚,热乎乎的且又暖暖的,有着奇异的温馨,让人沉醉在这芳香四溢的牛肉面中,你掉口水了吧?只要你享用过,保你下次一定还会再来,只用7元钱,换来了满嘴的浓香,换来了牛肉的美味和青菜的素净,白面的营养,换来了满肚子的好心情……

6. 求写出关于牛肉面的美食作文 俗话说得好“民以食为天”,我们国家有很多美食,要说我最喜欢吃什么,那还得数牛肉面啦。

妈妈做的牛肉面颜色非常好看,而且十里飘雪。记得有一次,我放学回家,刚到家门口就闻到一股浓浓的香味,心想肯定是妈妈烧牛肉面啦。于是我赶紧打开门,果然不出我所料,妈妈正在烧牛肉面,过了会,牛肉面终于做好了。我仔细观察牛肉面的样子:一层浓浓的辣酱,上面放了3、4片香菜,好像长在河里的荷叶,里面放了5、6块牛肉,好像河里一条条小鱼,一根根面条卧在里面,它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里,散发出又辣又香的味道,馋的我直流口水。

牛肉面的做法十分简单,先放入调料、辣酱把牛肉烧熟,其次放入盛出,把锅清洗一下,然后倒入一些水,把面条烧10-20分钟,之后再放入烧熟的牛肉,一锅可口的牛肉面就做成啦。

牛肉面的味道很好,吃牛肉时,我不管它有多辣多烫,我总是大口大口的吃,刚吃到嘴里,辣得我仿佛能喷出火来,可是很快,牛肉面的香气便在嘴里回荡,真实好吃极了,之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋,直辣得我流泪时才会停下。

妈妈烧的牛肉面深深得映在我的脑海中,因为实在太好吃了!

7. 作文《牛肉面500字》 你吃过兰州的牛肉面吗?没吃过那就太遗憾了,有时间你去尝一尝,保你大饱口福,终生难忘。

既然有牛肉面,自然就有牛肉面的品牌!有什么金鼎、黄师傅、余穆、沙家……五花八门,令人眼花缭乱,不知要选哪一个品牌,我最喜欢黄师傅牛肉面了。

牛肉面的种类也很多,分为宽窄和粗细,有一根线那么细的毛细,有眼镜框那么粗的二细,韭菜叶那么宽的韭叶,还有一根皮带那么宽的大宽……我经常吃韭叶或毛细。

介绍完了品牌和种类,再看看它的看相。牛肉面讲究“一清二白三红四绿”,“一清”是汤很清,“二白”是面白和萝卜白,“三红”是红色的辣子,“四绿”是绿油油的蒜苗。牛肉面上点缀着蒜苗和辣子,让你垂涎三尺,食欲大开。

看到如此美的牛肉面,我想你应该很馋了吧!这面吃起来很劲道,一是面柔,在烫里泡二十几分钟,汤还是清的;二是清香,用牛骨头煲烫加上特色调味品和蒜苗,清淡而香气扑鼻;三是不腻,尽管有牛肉,但吃起来一点也不腻,你还可以随心所欲地加一点如醋什么的调味品,所以可以说:味道好极了!非常美!很“牛”!

这样好吃的牛肉面,你想肯定很贵吧!呵呵!你这样想就大错特错了!牛肉面一碗,才3块多,这样的美味,可真是所谓物美价廉。

听了我的介绍,我想你一定

想吃牛肉面吧!来,我请你一碗。

8. 描写红烧牛肉好吃的句子 1、色泽红润 肉香四溢 软烂入味 尝遍天下美味 唯有此处最香。

2、牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

3、劲道味美,肉香浓郁。正所谓“此味只应天上有,人间难得几会见”。

红烧牛肉的做法

主料:牛 肋骨肉土豆(或黄豆、白萝卜)

辅料:豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱

制作步骤:

第一步:将肉整块入沸水中煮去血水。

第二步:将肉冷干后切为3CM小块,备用。

第三步:起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)

第四步:架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1.武火至水沸。

第五步:水沸后将火转小一点,加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时。

第六步:在牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许)。

第七步:牛肉炖一个半小时后,加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关火入盆。

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文章名称:怎么烧牛肉好吃

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