丝瓜怎么做最好吃？

平时我们吃丝瓜都是爆炒，今天给大家分享一种丝瓜超级好吃的吃法，丝瓜肉丸子。

我们先准备些肉馅，肥瘦相间的猪肉剁碎以后，加入适量的盐，胡椒粉，葱姜，生抽搅拌均匀后腌制一个小时。这时候我们开始处理丝瓜，把它去皮清洗干净，然后用刀切成滚刀段，大概有大拇指那么长，一定要粗壮一些。

然后用勺子把丝瓜的上半部分挖出里面的嫩芯，剁碎以后和肉馅搅拌在一起。接着把拌好的肉馅填满丝瓜洞里面，热水坐锅，放上蒸架，把丝瓜段摆在盘子里面，放进锅里蒸上十分钟左右，就可以端出来了。

肉的香味全部沁透到丝瓜里面，非常的鲜味，盘子里面还会有一些丝瓜汤汁也是可以喝掉的。如果口重的朋友，可以在上面加上少许的老干妈或者辣椒酱。也可以把肉馅换成腊肠碎，又别有一番滋味呢。

    丝瓜是我经常买的一种蔬菜，买丝瓜不仅是因为丝瓜味道鲜美，而且它还有美容的作用。

    丝瓜中含有大量的维生素B,可以延缓皮肤的衰老，同时丝瓜中还含有维生素C,维生素C可以美白肌肤，去除脸上的黑色素，使皮肤洁白光滑。

   把丝瓜打成汁，涂在脸上，可以使皮肤光滑细腻，所以，我经常买丝瓜一是为了吃，二是为了美容，一举两得。

   丝瓜味道清香，我买丝瓜一般用丝瓜炒肉或者炒鸡蛋，还可以做丝瓜汤。

   用丝瓜炒鸡蛋最好吃了，不用放更多的调料，保持丝瓜的清香味道。

   首先要准备食材了，丝瓜一根，鸡蛋两个，葱，姜少许，盐，味素适量，食用油适量。

   丝瓜表面有一层绿皮要去掉，用去皮器轻轻刮一下就可以，皮不用去的太厚，然后洗净切成一寸左右的园段，然后改刀切片，放入盘中备用。

   鸡蛋磕入碗中打散备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用，

   锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液摊饼，用筷子搅动，使蛋饼成小块，盛入碗中备用。

   锅中从新倒入食用油，油开，放入葱，姜爆香，放入丝瓜煸炒，丝瓜稍软，放入炒好的鸡蛋煸炒，放入盐煸炒，放入味素就可以出锅装盘了。

   除了丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒肉也很好吃，丝瓜炒肉要用猪精肉，最好用里脊肉，因为里脊肉比较嫩，里脊肉切片，然后用少许干淀粉抓糊，这样炒出来的肉会更嫩滑，口感也很好。

   丝瓜可以算作是美容菜了，所以爱美的女性朋友可以经常吃一些丝瓜。

  

   

丝瓜是一种清热降火的食物，所以一般清淡的做法会比较好吃。除了丝瓜汤外，其实丝瓜也可以炖着吃――丝瓜炖豆腐。

一、准备食材：

（1）丝瓜（1根）

（2）北豆腐（1盒）

（3）金针菇（50g）

二、调味品准备：

（1）色拉油

（2）水淀粉

（3）食盐

（4）鸡精

（5）葱花

（6）香油

三、制作步骤：

（1）将北豆腐切成小方块，然后用开水焯一下，捞出沥干，备用；

（2）将丝瓜洗净、去皮，用滚刀法切成丝瓜块备用；

（3）将金针菇洗净、切去根，备用；

（4）锅内倒入色拉油，热锅，然后放入葱花爆炒一下，放入切好的丝瓜段、豆腐块、金针菇翻炒；

（5）出锅前加入适量食盐、鸡精，倒入水淀粉勾芡；

（6）出锅，淋上香油，完成！

四、食补功效：

丝瓜中的黏液、皂苷有利于排便，其热量低，并有丰富的B族维生素及矿物质，是清理肠胃的最佳良品。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！

我认为丝瓜最好吃的话就是保持丝瓜的鲜嫩和爽滑的口感。我给大家介绍丝瓜的两种家常做法，真的很简单哦！

第一道：丝瓜汤。听着是汤，其实是一道下饭菜，并不是我们每顿饭吃完以后要喝的汤。

首先要挑选比较新鲜，比较嫩一点的丝瓜，如果是老一点的就需要去掉厚一点的皮了，而这样不仅剩不了多少丝瓜肉，而且吃起来口感也不好。

嫩一点的丝瓜只需要把表面那一层宝宝的皮刮下来就可以啦。我喜欢把丝瓜切成小块，最好是滚刀切，我在做这道丝瓜汤的时候会用到大家非常常见的一种蔬菜做配料，那就是西红柿，半颗西红柿就可以。

西红柿自带的最天然的酸味可以让丝瓜汤味道变得更鲜美。我一般用到两根丝瓜，然后再准备少量的蒜蓉和葱白粒，用小葱也可以，但我喜欢用大葱的葱白，味道更浓厚，提味的效果更好。

热锅凉油，锅内放少量油，油热了以后放入蒜茸和葱白粒爆香，然后倒入丝瓜块，大火翻炒半分钟。

然后加入切好的西红柿粒，待西红柿炒出香味以后，锅内加水没过丝瓜的三分之二，水开后转中火焖五分钟，然后加入适量的盐，或者根据自己的口感加入鸡精。

因为已经有蒜和葱还有西红柿的味道，所以完全不用担心丝瓜汤的味道太单一，这道菜能最大程度的保留丝瓜本身的味道。除了可以吃丝瓜，剩下的汤还能用来泡米饭，味道真的很爽哦。

第二道：玉米粒炒丝瓜。丝瓜同样要选鲜嫩的，轻轻的刮掉表层薄薄的皮就好，两根丝瓜，丝瓜切薄片，一根玉米，玉米洗干净一颗颗剥下来。

锅中放油，油稍微多一点，然后放入备好的蒜蓉和葱白粒，先放入玉米，大火翻炒两分钟，倒入适量的开水盖上锅盖，小火焖五分钟。

待玉米粒膨胀起来之后，倒入切好的丝瓜，再加入适量盐，生抽，鸡精，五香粉，翻炒两分钟出锅。

这道菜不仅在颜色上看着很诱人，而且吃起来也有丝瓜的爽滑，玉米香糯有嚼劲，很下饭，两岁以后的宝宝吃也特别好。

丝瓜可降火富含蛋白质，那丝瓜怎么做好吃呢，一起来看看吧